ხელნაკეთი ნამცხვრის დამზადება ხშირად რეალურ აჟიოტაჟს იწვევს ოჯახში, განსაკუთრებით ბავშვებში. არ არის ცნობილი, რა არის მათთვის უფრო მნიშვნელოვანი - თავად ნამცხვარი თუ მოხარშვის პროცესი. ხელნაკეთი ნამცხვარი შეიძლება იყოს ყოველგვარი დეკორაციის გარეშე, მაგრამ თუ ფანტაზიას თავისუფლად მისცემთ და საინტერესო კომპოზიციით გამოდიხართ, თავად მომზადების პროცესი შეიძლება გახდეს ნამდვილი დღესასწაული, რომელიც დიდხანს გაიხსენება. დეკორაციის ყველაზე ტრადიციული სახეობაა მარზიპანი ან მასტიკის ვარდები.
Ეს აუცილებელია
-
- მარციპანისთვის:
- თეთრი კვერცხი;
- ნუშის;
- შაქრის ფხვნილი;
- ლიმონის წვენი;
- ხორცსაკეპი;
- მიქსერი ან whisk.
- ვარდისთვის:
- მზა მარციპანი;
- საკვები საღებავები;
- დანა;
- კბილის ჯაგრისი;
- "ყვავილის" და "ვარსკვლავის" ფორმები;
- მოძრავი პინი;
- დაფა;
- ჯოხი ბურთით;
- საკვები ფილმი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მარზიპანის მომზადება. 2 კვერცხის ცილისთვის აიღეთ 250 გრ ნუში და იგივე რაოდენობა შაქრის პუდრა. ნუში 1 ჯერ უნდა გადაიტანოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ დაამატეთ მას შაქრის პუდრა და კვლავ გადაახვიეთ. მოათავსეთ ნარევი ჭიქაში და ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი და ნაზად აურიეთ. თანდათანობით დაასხით ცილა წვრილ ნაკადში. ათქვიფეთ ნარევი ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე. ეს უნდა იყოს საკმაოდ მჭიდრო.
ნაბიჯი 3
მარციპანის ნაჭერიდან მოგრძო წვეთის ჩამოყალიბება. განათავსეთ იგი კბილის ჯოხზე. ეს იქნება ვარდის გული. შეგიძლიათ სხვა ფორმით ჩამოაყალიბოთ - შემოიხვიეთ წრე, მოჭერით ან მოჭერით კიდეები კბილით, გააბრტყელეთ იგი მილში და ასევე დადეთ კბილის ჯაგრისზე. მაგრამ ამ გზით უკეთესია მასტიკისგან გამოძერწვა.
ნაბიჯი 4
გააფართოვეთ ყვითელი ან წითელი მარციპანის ბურთი. ეს უნდა იყოს ოდნავ აღემატება წვეთს, საიდანაც გააკეთებთ ფურცლებს. განათავსეთ ბურთი საკინძავი ფილმის ნაჭერზე და გადააფარეთ მას თავზე მეორე ნაჭრით. გავაბრტყელოთ ბურთი, რომ მრგვალი ტორტი მოვამზადოთ. ეს უნდა იყოს არაუმეტეს 2 მმ სისქისა. მოჭერით ყვავილი ფორმით.
ნაბიჯი 5
გამოიყენეთ მკვეთრი დანა, რომ გაჭრა ხაზები, სადაც ფურცლები გაერთიანდება. თუ ფორმა მცირეა, მაშინ უნდა გაჭრათ არაუმეტეს 1 სმ. გააფართოვეთ ფურცლების კიდეები ჯოხით ბურთულათ, ისე რომ გახდეს ტალღოვანი და თხელი.
ნაბიჯი 6
მიღებული ყვავილი განათავსეთ კბილის ჯაგრისზე, ბირთვთან ახლოს. გადაიტანეთ ბირთვი ერთი ფურცლით, ოდნავ მოხარეთ კიდეები. გამოტოვეთ შემდეგი ფურცელი და გადაიტანეთ ბირთვი მესამეზე. ასე რომ, ერთის შემდეგ, გადაიტანეთ ბირთვი ყველა ფურცლით.
ნაბიჯი 7
გააკეთეთ მეორე იგივე ყვავილი და გაიმეორეთ ყველა ოპერაცია. მასტისგან ვარდისთვის შეგიძლიათ ინდივიდუალური ფურცლების ჩამოსხმა და მათთან ცენტრალური ფურცლის გადატანა. ამოჭრა ფოთლები. გააფართოვეთ მწვანე მარციპანის ნამცხვარი და მოჭერით ფოთლები ვარსკვლავით. შეგიძლიათ ოდნავ გაჭიმოთ და გაამკაცროთ, შემდეგ ისინი უფრო რეალურებს დაემსგავსებიან.
