სიტყვა "მუსი" ფრანგულიდან თარგმანში ნიშნავს "ქაფს". ჰაეროვანი მანგოს მუსი შეიძლება აღფრთოვანდეს არა მხოლოდ როგორც სასმელი, არამედ მშვენიერი დესერტიც. მას აქვს დელიკატური ტექსტურა და სასიამოვნო გემო.
Ეს აუცილებელია
- • მწიფე მანგო - 3 ცალი;
- • 33% რძის კრემი - 250 მლ;
- • ლიქიორი - 2 ს.კ;
- • შაქრის პუდრა - 100 გ;
- • წყალი - 100 მლ;
- • ჟელატინი - 2-3 ჩ.კ;
- • ვანილის ესენცია - რამდენიმე წვეთი;
- • ცაცხვის წვენი - 1 ჩ.კ;
- • კვერცხი - 2 ცალი;
- • პიტნა - რამდენიმე ფოთოლი;
- • რძის შოკოლადი - 4 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჟელატინი ჩაასხით გრილ წყალში და დატოვეთ შეშუპება. შემდეგ კონტეინერი ამ ნარევით დადეთ გაზქურაზე და გაათბეთ, სანამ ჟელატინი არ გახსნის, დუღილის გარეშე.
ნაბიჯი 2
გაიწმინდეთ მანგო, გაჭერით ორმო და დაჭერით საშუალო და პატარა ნაჭრებად. სურვილისამებრ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მანგო. შედეგად, დაჭრილი მანგოს რბილობი აღმოჩნდება დაახლოებით 400-450 გ. მანგოს რამდენიმე ცალი უნდა გამოყოს დეკორაციისთვის.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მანგოს რბილობი ბლენდერში და დაჭერით.
ნაბიჯი 4
მიღებულ მანგოს პიურეს ჩაასხით ლიქიორი, ვანილის ესენცია და დაამატეთ ჟელატინი.
ნაბიჯი 5
თასში ათქვიფეთ რძის კრემი და შაქრის პლეტი და შეურიეთ მანგოს პიურეს.
ნაბიჯი 6
გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან. ათქვიფეთ თეთრები და ჩაასხით ცაცხვის წვენი.
ნაბიჯი 7
ათქვეფილი კვერცხის ცილა, დააკავშიროთ მანგოს პიურეს და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ მზა მუსიური ნარევი მაცივარში 1, 5-2 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
გახეხეთ შოკოლადი. გაციებული მუსი დაამშვენეთ მანგოს სოლით და პიტნის ფოთლებით და შოკოლადით.
