ხაჭო, უდავოდ, ჯანსაღი პროდუქტია. ეს თითოეულმა ჩვენგანმა იცის. მაგრამ ბევრს არ შეეძლება ყოველდღიურად გამოიყენოს სუფთა ხაჭო, ამიტომ არსებობს ხაჭოს უამრავი კერძები და დესერტები. ერთ-ერთი მათგანი ხაჭოს ქვაბია.
Ეს აუცილებელია
- - ხაჭო - 400 გრ
- - semolina - 1/2 სტადიის.
- - კეფირი (დადუღებული გამომცხვარი რძე) - 2/3 ს.კ.
- - შაქარი - 1/2 ს.კ.
- - ვანილინი - დანის წვერზე
- - გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ.
- - კვერცხი - 2-3 ცალი.
- - თასი 2 ცალი.
- - ბანკი 0,5 ლ.
- - მიქსერი
- - მინა
- - მულტიკუკერი
- - კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით semolina თასში, დაამატეთ კეფირი (შეგიძლიათ შეცვალოთ ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან არაჟანი რძით) და კარგად ავურიოთ. გააჩერეთ 30-40 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 2
ხაჭო (შეიძლება ჩაანაცვლოს ხაჭოს მასით), ჩაყარეთ თასში, დაამატეთ ვანილინი და გამაფხვიერებელი, შეურიეთ მიქსერით დაბალი სიჩქარით. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე.
ნაბიჯი 3
ჩვენ კვერცხებს ვცემთ ქილაში, მიქსერით ვცემთ სანამ გლუვი გახდება. ჩაასხით შაქარი ქილაში მცირე ულუფებით, კვერცხის ცემის შეწყვეტის გარეშე. თქვენ უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი ძლიერი ქაფი, და შაქარი მთლიანად უნდა დაიშალა.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით კვერცხის ნარევი ხაჭოს თასში, კვლავ აურიეთ მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. შეშუპების შემდეგ semolina– ს მოცულობა დაახლოებით ორჯერ იზრდება და მარცვლები არ იგრძნობა.
ჩაასხით semolina ხაჭო-კვერცხის ნარევი, აურიეთ. კასეროლის საფუძველი საკმაოდ თხევადი აღმოჩნდა, დაახლოებით ბლინების ცომივით. ეს არ უნდა იყოს უხერხული. შეზეთეთ მულტიკუკერის თასი კარაქით, ჩაასხით ნარევი მასში და აირჩიეთ "ცხობის" რეჟიმი.
ხარშვის დრო მოდელიდან მოდელამდე განსხვავდება, 40 წუთიდან 1 საათამდე. სამზარეულოს დასრულების შემდეგ, გამორთეთ მულტიკუკერი სახურავის გახსნის გარეშე და გააჩერეთ კიდევ 15-20 წუთი. ეს ხელს შეუშლის ქვაბის დადებას.
