თითოეულ დიასახლისს შეუძლია ათეულობით სახის კვერცხის კერძების მომზადება - omelets, გახეხილი კვერცხი პომიდვრით, წიწაკა, ლორი, მწვანე ბარდა და სხვა ვარიანტები. ცვლილებისთვის შეგიძლიათ გააკეთოთ კულინარიული ექსპერიმენტი და გთხოვთ, თქვენს ოჯახს უჩვეულო და ძალიან ორიგინალური ტიპის ყველაზე პოპულარული კერძი - გახეხილი კვერცხი ბადრიჯნის ხიზილალით.
Ეს აუცილებელია
რამდენიმე პატარა ბადრიჯანი (ან ერთი დიდი), სამი პატარა პომიდორი, მწვანილი, ერთი კბილი ნიორი, 150 გრამი არაჟანი, გახეხილი ყველი, რამდენიმე ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა საზ ბადრიჯანი. ამისათვის განათავსეთ ისინი ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, როგორც კი ისინი გახდებიან რბილი - ამოიღეთ კანი და წვრილად დაჭერით, თესლის ამოღების შემდეგ. სანამ ბადრიჯნები ღუმელში აცხობენ, შეამცირეთ დრო და მოამზადეთ სხვა ინგრედიენტები. ხახვი მაქსიმალურად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, მოხარშვის დროს აქ დაჭრილ ბადრიჯანს დაამატეთ.
ნაბიჯი 2
როგორც კი მასა მზად იქნება, ტაფის შინაარსს დაუმატეთ დაჭრილი პომიდორი, მწვანილი, წიწაკა (სურვილისამებრ), ნიორი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და გავაგრძელოთ მომზადება დაბალ ცეცხლზე. შედეგად, თქვენ უნდა დასრულებულიყო ბადრიჯნის ხიზილალა.
ნაბიჯი 3
ცალკე მოამზადეთ კერძის მეორე ნაწილი - კვერცხი, გახეხილი ყველი და არაჟანი, აურიეთ ათქვიფით ან ჩანგლით. განათავსეთ მოხარშული ბადრიჯნის ხიზილალა საცხობ ფორმაში თანაბარ ფენად და ზემოდან დაასხით კვერცხის ნარევი. კერძი მზადყოფნაში უნდა მივიყვანოთ ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ ასეთი შემწვარი კვერცხი მორთოთ მწვანილით, რამდენიმე ალუბლის პომიდორით ან წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკით.
