თუნდაც ზამთარში, შეგიძლიათ ახლობლებს მოაწონოთ პამენდერები ან ბლინები ალუბლით, თუ მათ წინასწარ გაყინავთ. გაყინული ალუბალი თითქმის მთლიანად ინარჩუნებს ახალი ხილის გემოს და სასარგებლო თვისებებს.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი ალუბალი;
- - პლასტმასის კონტეინერები;
- - საყინულე;
- - სპეციალური მოწყობილობა ძვლების მოსაშორებლად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კენკრის გადასვლის შემდეგ, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში, ჩაასხით წვნიანში ან გააშრეთ სუფთა პირსახოცით ან სუფრის ხელსახოცებით. მას შემდეგ, რაც ალუბალი უნდა იყოს გაყინული, მთელი წყალი მათგან უნდა დაიწიოს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კენკრა გაიყინება ერთ ყინულ გროვად.
ნაბიჯი 2
გალღობის შემდეგ, გაყინული ალუბალი ძალიან რბილი ხდება. მისგან თესლის ამოღებისას, სისუფთავე ხილის ნაცვლად შეგიძლიათ მიიღოთ არაეპატიური იერის უფორმო კენკრა. უმჯობესია ნახერხიანი ალუბლის გაყინვა. თქვენ შეგიძლიათ წაშალოთ ისინი ჩვეულებრივი თმის სამაგრით. ამასთან, ასეთ პროცედურას დიდი დრო დასჭირდება, განსაკუთრებით თუ რამდენიმე კილოგრამი ალუბლის მომზადება დაგჭირდებათ. პროცესის დასაჩქარებლად გამოიყენეთ სპეციალური მოწყობილობა, რომელიც შექმნილია ძვლების მოსაცილებლად. ასეთი მანქანები საშუალებას გაძლევთ მოაცილოთ ალუბალი ორმოებიდან მსუბუქი შეხებით. ჯერ უნდა გაჭრა კალმები კენკრისგან.
ნაბიჯი 3
თესლის ამოღების შემდეგ, ალუბალი დააბრუნეთ საწურში, ისე რომ ყველა წვენმა გამოწუროს. დაველოდოთ დაახლოებით ნახევარ საათს, თუ არ გსურთ ალუბალი გაყინვის დროს ერთმანეთთან იყოს. ახლა რჩება კენკრა პლასტმასის ჭურჭელში ჩასმა. ჩაასხით ალუბალი კონტეინერებში, მჭიდროდ დახურეთ თავსახურით და განათავსეთ საყინულეში.
ნაბიჯი 4
თუ ვერ იყიდეთ პატარა პლასტმასის კონტეინერები, გამოიყენეთ დიდი ჭურჭელი. ამ შემთხვევაში, ალუბალს ასხამენ ერთი კენკრის ფენად საცხობ ფირფიტაზე და ათავსებენ გაყინვაში. გაყინული ალუბალი გადააქვთ მომზადებულ ჭურჭელში და მოათავსეთ საყინულეში, რომ არ გალღვეს. ამასობაში, კენკრის ახალი ნაწილი თავსდება საცხობ ფორმაზე და კვლავ იგზავნება გასაყინავად.
ნაბიჯი 5
რა თქმა უნდა, გაყინვის ეს მეთოდი, როგორც ჩანს, საკმაოდ გრძელია. ამასთან, ალუბალი არ გაიყინება და საჭმლის მომზადებისთვის შესაძლებელი იქნება საჭირო რაოდენობის კენკრის აღება ყველაფრის გალღობის გარეშე. გაითვალისწინეთ, რომ გაყინული კენკრა ადვილად შეიწოვს სუნს. ამიტომ, ალუბლის კონტეინერები უნდა იყოს მჭიდროდ დახურული. უსაფრთხოებისთვის მოათავსეთ თითოეული პლასტმასის ჩანთაში.
