ხაჭოს ქვაბი ყველაზე დელიკატური, არომატული და გემრიელი დესერტია, რომელსაც თითქმის ყველა ოჯახში ამზადებენ. ეს ნამდვილად მოეწონებათ ბავშვებსაც და მოზარდებსაც. გაითვალისწინეთ, რომ თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი ახალი კენკრა ასეთ ჭურჭელს.
შემადგენლობა ქვაბისთვის:
- 0,8 კგ ხაჭო (შეგიძლიათ შეიძინოთ 5%);
- 5 კვერცხი;
- 30 გრ სიმინდის სახამებელი;
- ½ ჭიქა შედედებული რძე;
- 150 გრ შაქარი;
- 150 გრ არაჟანი (20% ცხიმი);
- 1, 5 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი ცომისთვის;
- ½ tsp სოდა
ინგრედიენტები სოუსისთვის:
- 200 გრ ნატურალური იოგურტი;
- შედედებული რძე;
- ალუბალი
მომზადება:
- პირველი ნაბიჯი არის სოუსის მომზადება. ამისათვის ჩაასხით იოგურტი ნებისმიერ ჭურჭელში, დაამატეთ მასში შედედებული რძე და ახალი ალუბალი, რომელიც ადრე გაირეცხა და ხვრელით. ყველაფერი აურიეთ და გვერდზე გადადეთ.
- ხაჭო ბლენდერით მოაკვდინეთ გლუვამდე, ისე რომ გახდეს ჰაეროვანი და ფაფუკი.
- დაქუცმაცებულ ხაჭოს დაუმატეთ არაჟანი და შედედებული რძე, კვლავ აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
- გამოყავით კვერცხის გულები თეთრებისგან. განათავსეთ yolks ხაჭოს მასა და ნაზად აურიეთ ხის spatula.
- სიმინდის სახამებელი, გამაფხვიერებელი და საცხობი სოდა გაცერით საცერში, დაამატეთ ხაჭოს მასას და მოურიეთ.
- ათქვიფეთ კვერცხის ცილა მიქსერით ან ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება მყარი. შემდეგ დაამატეთ შაქარი მცირე ნაწილებში ცილის ქაფში, მიქსერის საშუალებით ყველაფრის ცემის შეწყვეტის გარეშე. საბოლოო შედეგი უნდა იყოს როგორც ძლიერი, ისე პრიალა ქაფი.
- ასე რომ, ნაზად აურიეთ თეთრი ქაფი ხაჭოს მასაში ხის სპატულის გამოყენებით.
- ჯერ მულტიკუკერის თასი თავისუფლად წაუსვით ზეთით და შემდეგ მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით ზედმეტი ფქვილი.
- ხაჭოს ცომი ფრთხილად გადაიტანეთ მულტიკუკერის თასში. დაატრიალეთ თასი 3 ჯერ საათის ისრის მიმართულებით და დააფარეთ თავსახური.
- აცხვეთ მულტიკუკერის შინაარსი 1 საათის განმავლობაში "ცხობის" რეჟიმში. გაითვალისწინეთ, რომ გამოცხობის შემდეგ, მულტიკუკერის სახურავი არ უნდა გაიხსნას მინიმუმ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ამ დროის შემდეგ, თასიდან მორთეთ ტორტი კერძზე, გააგრილეთ, დაჭერით ნაწილებად და დაალაგეთ თეფშებზე, აუცილებლად დაასხით უამრავი სოუსი.
