რა შეიძლება იყოს უკეთესი, ვიდრე არომატული ხელნაკეთი ცომეული? ვერავინ იტყვის უარს ასეთ გემრიელ ღვეზელზე, რომელიც აერთიანებს ხრაშუნა ცომს და ჰაეროვან შევსებას.
Ეს აუცილებელია
- 300 გრ ფქვილი
- 160 გრ მარგარინი
- რძე 3 ს.კ. კოვზები
- yolks 2 ცალი.
- შაქარი 100 გრ
- შევსება:
- ვაშლი 2 კგ
- ცედრა და 1 ლიმონის წვენი
- კვერცხი 6 ცალი
- ხაჭო 1 კგ
- არაჟანი 200 გრ
- შაქარი 200 გრ
- ვანილის შაქარი 1-2 ტომარა
- სახამებელი 80 გრ
- გარგარის ჯემი 6 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ცომი ფქვილით, რძით, კვერცხის გულით და გრანულირებული შაქრით. განათავსეთ იგი მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში, გახვეული პლასტმასის შეფუთვაში.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ღუმელი 180 გრადუსზე. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ქაღალდით. ცომის მაცივრიდან გამოღების შემდეგ გადაახვიეთ იგი თხელ ფენად და განათავსეთ მზა საცხობ ფორმაზე. იმისათვის, რომ ცომი თანაბრად გაიზარდოს, ჩანგლით რამდენიმე ადგილას გაანადგურეთ. ნამცხვარი ცხვება სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შევსების მიზნით, გააცალეთ ვაშლი, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და გააჩერეთ ლიმონის წვენით. ვაშლის მეოთხე ნაწილი ძალიან წვრილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 4
გამოყავით თეთრები გულიდან. ხაჭოს მოზილეთ არაჟანი, შაქარი, ვანილი, სახამებელი და ცედრა. დაამატეთ გული და წვრილად დაჭრილი ვაშლი. ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ძლიერ ქაფში. ნაზად შეურიეთ კვერცხის ცილა შიგნით მოძრაობის გამოყენებით.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ შევსება ნახევრად მზა ნამცხვარი. ზემოდან დაალაგეთ ვაშლის ნაჭრები. გამოაცხვეთ ხაჭო დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ამოიღეთ ღუმელიდან და ზემოდან მოაყარეთ გარგარის მურაბა.
