ქაშაყი მთლიანობაში კარგია, მაგრამ ზოგჯერ გსურთ სუფრის დივერსიფიკაცია საინტერესო საჭმლის საშუალებით. ქაშაყის პაშტეტი ძალიან გემრიელი სადღეგრძელოა, ის სწრაფად მზადდება, ძალიან სწრაფად მიირთმევენ, სადღესასწაულოდ გამოიყურება ნებისმიერ სუფრაზე. ასეთი პასტა შეიძლება გავრცელდეს კრუტუნებზე ან პურზე, მოამზადოთ კანაპეები, გამოიყენოთ იგი კვერცხის ან პომიდვრის შემავსებლად.
რეცეპტი ქაშაყის პაშტეტი No1
შემადგენლობა:
- 2 საშუალო ქაშაყი (შებოლილი);
- 4 მოხარშული კვერცხი;
- 250 გრ ყველი;
- 200 გრ კარაქი.
მოხარშული ქათმის კვერცხი გააცალეთ კანით, გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ქაშაყი, ყველი და კარაქი. მიღებული მასა აურიეთ, სურვილისამებრ დაამატეთ თქვენი საყვარელი სანელებლები. პიკანტებისთვის რეკომენდებულია პაშტის დამატება რამდენიმე დაჭრილი ნივრის კბილი.
რეცეპტი ქაშაყის პაშტეტი No2
შემადგენლობა:
- 2 დიდი ქაშაყი;
- 120 გრ მოხარშული ან შემწვარი ხორცი;
- 100 გრ შებოლილი ბეკონი;
- 2 მოხარშული კარტოფილი;
- 1 კიტრის მწნილი, ხახვი;
- 1 საშუალო ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი მაიონეზი;
- 1 ჩაის კოვზი მარგარინი;
- მარილი, პილპილი, ქათამი გემოვნებით.
ქავილი გამოიღეთ ძვლებიდან და კანიდან. ქაშაყის ფილე გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, კიტრთან, კარტოფილთან, ვაშლთან, ბეკონთან და ნებისმიერი მოხარშულ ხორცთან ერთად. ანტონოვსკოისგან უმჯობესია ვაშლის აღება. უმჯობესია ორჯერ გამოტოვოთ პაშტეტი. დაამატეთ დაჭრილი და შემწვარი ხახვი, მაიონეზი, სანელებლები. Whisk, ქაშაყი პასტა მზად არის.
