დღეს ძნელად გააკვირვებთ ვინმეს ბლინის ტორტით, მაგრამ შოკოლადის ბლინებისგან დამზადებული ასეთი დესერტი სტუმრებს დიდხანს გაახსენდებათ. ამ რეცეპტში გამოყენებული კრემი კიდევ უფრო მეტ სინაზეს შესძენს კერძს, კენკრა კი სიტკბოს მცირედი მჟავეობით განზავდება და ლამაზად დაამშვენებს ტორტს.
Ეს აუცილებელია
- ბლინის ცომისთვის:
- - 2 კვერცხი;
- - 180 გრ ფქვილი;
- - 300 მლ რძე ან წყალი;
- - 2 ჩაის კოვზი შაქარი;
- - 70 გრ შავი შოკოლადი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- კრემისთვის:
- - 800 მლ რძე;
- - 250 გრ კარაქი;
- - 2 გული;
- - 250 გრ შაქარი;
- - 100 მლ წყალი;
- - 2 ს.კ. კოვზები სახამებელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ბლინის ცომი. ამისათვის დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ცალკე ჭიქაში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, კვერცხი, რძე და შაქარი. კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი და დაამატეთ გამდნარი შოკოლადი.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით მომზადებული ნარევი ფქვილში თანდათანობით, მუდმივად ურიეთ. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი და გამოვაცხოთ წვრილი ბლინები ტაფაში.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით რძე ქვაბში, დაუმატეთ წყალი, შაქარი და გული. ათქვიფეთ ყველაფერი ათქვიფეთ, გააჩერეთ ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ სქელი გახდება. შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი, კრემს დაუმატეთ რბილი კარაქი და წყალში გაზავებული სახამებელი. ყველაფერი კარგად და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შეიკრიბეთ ბლინის ნამცხვარი თითოეული მათრით კრემის საშუალებით. ზემოდან მოაყარეთ უამრავი გახეხილი შოკოლადი. განათავსეთ ნამცხვარი მაცივარში ნახევარი საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მიირთვით, მორთეთ ახალი კენკრით.
