მოამზადეთ ეს უგემრიელესი და დელიკატური ბლინის ტორტი თქვენს ახლობლებს. ვაშლის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა ხილი, კენკრა ან თხილი.
Ეს აუცილებელია
- 15 ბლინი ნებისმიერი რეცეპტის მიხედვით (მთავარია ბლინები იყოს თხელი და ელასტიური);
- 500 გრ ვაშლი;
- შაქარი - გემოვნებით (დამოკიდებულია ვაშლის მჟავიანობაზე);
- 1 ჩ.კ. დარიჩინი
- შოკოლადის კრემისთვის:
- 500 მლ ახალი რძე;
- 4 გული;
- 100 გრ შოკოლადი;
- 30 გრ შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრემის მომზადება. გულსართი კარგად წაუსვით შაქარს. გაათბეთ რძე თითქმის ადუღებამდე, მაგრამ არ აადუღოთ. ჩვენ ყურადღებით მივყვებით! ჩაასხით ცხელი რძე გულში, შაქრით ათქვეფილი, მცირე ულუფებით. ჩვენ ამას ძალიან ფრთხილად ვაკეთებთ, ყოველი შევსებული რძის შემდეგ, კარგად ავურიოთ ისე, რომ ომლეტი არ მივიღოთ. ჩაასხით ნარევი ქვაბში და დადგით პატარა ცეცხლი. მოხარშეთ ნარევი გასქელებამდე, უწყვეტად მოურიეთ. არასოდეს შეწყვიტოთ კრემის მორევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება დაწვა ან დახვევა. ჩვეულებრივ, დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება ნარევის შესქელებას.
ნაბიჯი 2
შოკოლადი წვრილად დაყავით და დაამატეთ ჯერ კიდევ ცხელ ნაღებს. მოდით, კრემი გავაციოთ და დავიწყოთ ვაშლით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ ვაშლი და დაჭერით პატარა კუბიკებად. გაადნეთ კარაქი ტაფაზე და დაადეთ ვაშლები. დაამატეთ შაქარი (თუ ტკბილ ვაშლს იყენებთ, მაშინ ერთი სუფრის კოვზი შაქარი საკმარისია, მაგრამ თუ ვაშლი მჟავეა, მაშინ უფრო მეტი შაქარი დაგჭირდებათ). დაფარეთ ტაფა სახურავით და გააჩერეთ ვაშლი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. ეს შეიძლება გაგრძელდეს 5 – დან 15 წუთამდე, რაც დამოკიდებულია ვაშლის ჯიშზე. ჩაშუშულ ვაშლებს დაუმატეთ დარიჩინი და დატოვეთ გასაგრილებლად. ამასობაში დავიწყოთ ტორტის აწყობა.
ნაბიჯი 4
ჩვენს ნამცხვარს ვაწყობთ ბლინების ერთმანეთზე დალაგებით და თითოეულ მათგანს შოკოლადის კრემით დავარცხნით. ზედა ბლინი ასევე წაუსვით კრემს.
ნაბიჯი 5
ბოლო შეხება: განათავსეთ ვაშლი ტორტზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ტორტი მაცივარში 3-4 საათის განმავლობაში, ან უკეთესი მთელი ღამის განმავლობაში.
