ბაგეტი გრძელი და თხელი თეთრი პურია, რომელიც ახლა საკმაოდ გავრცელებულია თონეებსა და ჰიპერმარკეტებში. იგი გასული საუკუნის პირველ მესამედში გამოჩნდა საფრანგეთში. თავდაპირველად, ბაგეტის სტანდარტული სიგრძე 65 სმ იყო, ახლა კი ისტორიულ სამშობლოში და სხვა ქვეყნებში ძალიან განსხვავებული სიგრძის ასეთ ფუნთუშებს აწარმოებენ. ფაქტია, რომ ბაგეტის ჭამა ახალი უნდა იყოს. სამზარეულოს სპეციფიკიდან გამომდინარე, ის ძალიან სწრაფად მკაცრდება. ამავე დროს, მისი ნაწილებად დაყოფა არ არის ძალიან მოსახერხებელი. ამიტომ, თონეებს გაუჩნდათ სხვადასხვა სიგრძის ბაგეების დამზადების იდეა.
Ეს აუცილებელია
- - ბაგეტი;
- - მკვეთრი თხელი დანა;
- - კერძი ან უჯრა;
- - ინგრედიენტები კანაპეების მოსამზადებლად ან პურის სანადიროდ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ტრადიციულად, baguette არ არის დაჭრილი, მაგრამ გატეხილი. ეს არის ზუსტად ის, რაც უნდა გააკეთოთ, განსაკუთრებით მაშინ, თუ თქვენ ამზადებთ სადილს კლასიკურ ევროპულ სტილში. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეიძინოთ პური დღესასწაულის დაწყებამდე. რამდენიმე საათის შემდეგ ის კარგავს თავის გემოვნებას. სუფრის გაშლის რამდენიმე გზა არსებობს. მოათავსეთ გრძელი ბაგეტი ლანგარზე. დაე, თითოეულ სტუმარს გატეხოს იმდენი, რამდენიც მათ სჭირდებათ. იგივე გააკეთე მოკლე ბაგეტებთან, ამ შემთხვევაში ისინი კიდევ უფრო მოსახერხებელია. შეიძინეთ ისინი სტუმრების რაოდენობის მიხედვით ან ცოტა მეტი. განათავსეთ ლამაზი ხელსახოცით დაფარულ უჯრაზე. დიდი კერძიც გააკეთებს. თუ წვეულება არაფორმალურია, შეგიძლიათ უბრალოდ მოიწვიოთ სუფრასთან მჯდომი ხალხი, რომ დალაგონ რულონები ლანჩის დაწყებამდე.
ნაბიჯი 2
ცოტა ხნის წინ, იყიდება საცხობი პროდუქტების მრავალფეროვნება, რომელიც ზუსტად უნდა გატეხილიყო. მაგრამ ეს მაინც ბევრს აბნევს, განსაკუთრებით წვეულებაზე ან რესტორანში. არ გაგიკვირდეთ, თუ თეფშზე დაგებული გრძელი ბაგეტი საღამოს ბოლომდე ხელუხლებელი დარჩება. ამის თავიდან ასაცილებლად, შეგიძლიათ გატეხოთ რამდენიმე ადგილას. მაშინ სტუმრებს გაუადვილდებათ ფსიქოლოგიური ბარიერის გადალახვა. ასევე არ არის აკრძალული მისი დანაწევრება. უკეთესია, რომ ისინი არ იყოს ძალიან დიდი.
ნაბიჯი 3
სამწუხაროდ, ჩვენს მაღაზიებში ბაგეტი ყოველთვის ახალი არ არის. მაღაზიების უმეტესობას ეს 1-2 ჯერ დღეში მოაქვს. გამონაკლისს წარმოადგენს ჰიპერმარკეტები, რომლებსაც აქვთ საკუთარი თონეები, ან თონეების მცირე მაღაზიები. ყველა სხვა შემთხვევაში, საკმაოდ ხშირად გიწევს გამკლავება ბაგეტთან. მისი გატეხვა მოუხერხებელია და აზრი არ აქვს. ამ შემთხვევაში, ის შეიძლება მოჭრილიყო, როგორც ნებისმიერი სხვა პური. მართალია, მას აქვს საკუთარი სპეციფიკა. ის გრძელი და ვიწროა, ამიტომ არ უნდა გაჭრათ, როგორც ჩვეულებრივი პური, გარდა ძალიან პატარა სენდვიჩებისა.
ნაბიჯი 4
ბაგეტისგან შეგიძლიათ პატარა სენდვიჩები გააკეთოთ. გაჭერით ნაჭრებად არაუმეტეს 0,5 სმ სისქისა. დანა უნდა იყოს ისეთი, რომ დაჭრა ყოველგვარი ზეწოლის გარეშე. დაამატეთ ლორი, ყველი ან ნაყოფის ნაჭერი. ყველაფერი გაჭერით სენდვიჩის შამფურით.
ნაბიჯი 5
კლასიკური ზომის ბაგეტი, რომელიც გამაგრდა, შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩვეულებრივი სენდვიჩებისთვის. მან უკვე დაკარგა თავისი უნიკალური გემო, მაგრამ მისი ჭამა მაინც შეგიძლიათ. დავჭრათ ის რამდენიმე ნაწილად, დაახლოებით ათი სანტიმეტრის სიგრძით. შემდეგ თითოეული ასეთი ნაჭერი სიგრძეზე შუაზე გაჭერით. თქვენ მიიღებთ ზედა და ქვედა ნახევარს. ისინი თითქმის ერთნაირია და თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ ძეხვი, ყველი და ყველაფერი რაც ჩვეულებრივ ჩადებთ პურის ნაჭერს. მაგრამ ეს კეთდება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ მშვიდად ხართ შემორჩენილი, მაგრამ ჯერ კიდევ არ არის მკაცრი პური.
ნაბიჯი 6
შეგიძლიათ გააკეთოთ სანადირო ფუნთუშა ახალი ან მსუბუქად ხაზგასმული ბაგეტისგან. ბოლოები გაკვეთეთ მკვეთრი დანით. ფრაგმენტი baguette მასშტაბით. დანა უნდა იყოს მკვეთრი, გრძელი და საკმაოდ თხელი. ამოიღეთ crumb დატოვონ tubules. წვრილად დაჭერით სალამი, ლორი, ყველი, ახალი კიტრი, ქანქარის ფილე. წვრილად დაჭერით მაგრად მოხარშული კვერცხები და შეურიეთ კარაქს. კარგად აურიეთ ინგრედიენტები და მჭიდროდ შეავსეთ მილები შევსებით. გადაიტანეთ ისინი კილიტაში და შედგით მაცივარში ხუთი საათის განმავლობაში. მირთმევამდე მილები დაჭერით დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად.
