კარტოფილი ყველაზე გავრცელებული და ყველაზე ხშირად გამოყენებული ბოსტნეულია სამზარეულოში. მას ჩვეულებრივ წვნიანებს უმატებენ, ღვეზელებსა და ღვეზელებს ავსებენ, ან ამზადებენ დამოუკიდებელ კერძად დუღილის ან შეწვის დროს. ზოგადად სასურველია ამ პროდუქტის თერმული დამუშავების ეს უკანასკნელი მეთოდი. ამისათვის კარტოფილს ჩვეულებრივ ზოლებად აჭრიან.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი,
- - დანა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამისათვის თქვენ ჯერ უნდა გააცალეთ კარტოფილი და კარგად ჩამოიბანოთ თბილი წყლით. მაშინ ღირს ამოღება (დანით ამოჭრა) ყველა მუქი ლაქა და ყავისფერი ლაქები ტუბერებზე. სხვათა შორის, თქვენ უნდა შეეცადოთ აიღოთ ისინი დაახლოებით იგივე ზომის, ისე, რომ მოგვიანებით ჩალაებიც იგივე და ლამაზი იყოს. არ უნდა მიიღოთ გაშენებული ან მწვანე კარტოფილი: ეს არ არის გემრიელი და, სავარაუდოდ, მათში აღარ არის საკვები ნივთიერებები.
ნაბიჯი 2
კარგი კარტოფილის რაოდენობა უნდა გამოითვალოს იმისდა მიხედვით, რამდენი ადამიანისთვის ემზადებით სადილს ან ლანჩს. ყველა ამ პრეპარატის შემდეგ, გააგრძელეთ სამუშაოს ძირითადი ნაწილი - კარტოფილის ზოლებად დაჭრა. საჭიროა კარტოფილის კანი და დაჭრილი თხელი და ძალიან მკვეთრი დანით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სასურველ შედეგს ვერ მიაღწევთ. თქვენ უნდა გაჭრათ მომზადებამდე. თუ ამას ადრე გააკეთებთ, კარტოფილი შავდება და ხარშვის შემდეგაც მიმზიდველი გამოიყურება.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ტუბერი დანით ძალიან ფრთხილად სიგრძეზე რამდენიმე თანაბარ ნაჭრებად, სისქით დაახლოებით სამი მილიმეტრი. შემდეგ დაჭრილი კარტოფილის თითოეული ნაწილი ასევე უნდა დაიჭრა სიგრძეზე რამდენიმე ნაწილად - ზოლებად. აქ უკვე თავად განსაზღვრავთ სისქეს, რამდენადაც თქვენი გული მოისურვებს. ამასთან, არ არის რეკომენდებული მხოლოდ ძალიან სქელი ჩალის გაკეთება, რადგან კარტოფილი ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში შემწვარი იქნება და ეს გავლენას მოახდენს მომზადებული კერძის გემოზე. ზოგადად, მიღებული ჩალის საშუალო სისქე უნდა იყოს ორი ან სამი მილიმეტრი.
ნაბიჯი 4
გაიმეორეთ ზემოთ აღწერილი ყველა იგივე ნაბიჯი კარტოფილის დანარჩენი ბოლქვებით. თუ კარტოფლის მომზადებას აპირებთ, მაშინ ჩალები გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ისე, რომ მთელი სახამებელი გაქრეს. შემდეგ თქვენი კერძი იგივე აღმოჩნდება, რასაც კაფეში მიირთმევთ.
ნაბიჯი 5
თუ, რატომღაც, ძალიან გეზარებათ კარტოფილის ხელით დაჭრა, მაშინ შოპინგის შემდეგ, ყოველთვის შეგიძლიათ აირჩიოთ კარტოფილის ზოლებად მოჭრის სპეციალური მოწყობილობები. ისინი საშუალებას გაძლევთ ამის გაკეთება მხოლოდ რამდენიმე წუთში. მართალია, იმისათვის, რომ გააკეთოთ ლამაზი ბლანკები, საჭიროა ხელი აიღოთ მათზე. მაგრამ ყველაფრის სწავლა შეიძლება სურვილის არსებობის შემთხვევაში.
