ნამცხვრის ერთ-ერთი ძველი რეცეპტი. ჩვენი ბებიებიც ამ რეცეპტის მიხედვით ამზადებდნენ. კრემის გამოყენება შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრემთან, ზეთთან ან თაფლთან ერთად. არაჟანით უფრო ნაზი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ს.კ. ლ რძე;
- - 8 ს.კ. თაფლი
- - 200 გრ კარაქი;
- - 150 გრ შაქარი;
- - 1, 5 tsp სოდა;
- - 4 კვერცხი;
- - 5-5, 5 ს.კ. ფქვილი;
- - მარილის მარილი.
- კრემი
- - 600 გრ არაჟანი (რაც უფრო ცხიმიანია, მით უკეთესი);
- - 300 გრ ნაღები ყველი;
- - 100 გრ შაქრის შაქარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩადეთ თაფლი და რძე, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. მუდმივად აურიეთ ნარევი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. ქვაბში დაამატეთ კარაქი (ან მარგარინი) და კვლავ აურიეთ. ახლა დაამატეთ სითბო, დაამატეთ სოდა იქ და კარგად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 2
ქაფის გაჩენის შემდეგ, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთი და გამოიღეთ გაზქურიდან. შედეგად მიღებულ ნარევს უნდა ჰქონდეს კარამელის ფერი. მოდით, ნარევი გაცივდეს, შემდეგ იქ ათქვიფოთ კვერცხები და აურიეთ მიქსერით. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, თითო ჭიქა. მიუხედავად იმისა, რომ ცომი სითხეა, აურიეთ იგი მიქსერით, მაგრამ სქელი - ხელებით. განათავსეთ ცომი ცივი ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ დაყავით რამდენიმე ბურთულად და თითოეული მათგანი გააფართოვეთ საკონდიტრო ქაღალდზე. გააკეთეთ პუნქციები ჩანგლით ქერქის მთელ პერიმეტრზე.
ნაბიჯი 3
აცხვეთ თითოეული ნამცხვარი 7 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. ტორტი ძალიან სწრაფად ცხვება, უყურეთ ღუმელს. დავჭრათ მზა ნამცხვარი სასურველ ფორმამდე და მოვაწყოთ მორთვა ცალკე ჯამში. სანამ ცომი აცხობს, გააკეთეთ კრემი. ათქვიფეთ არაჟანი, ყველი და შაქრის პუდრა მიქსერის გამოყენებით.
ნაბიჯი 4
გაცივებული ნამცხვრები შეაგროვეთ ნამცხვრად, ააფეთქეთ კრემი მათ შორის. მოაყარეთ კალმები ნამცხვრის ზემოდან და გვერდებზე. მოდით ტორტი გაჟღენთილი იყოს 12 საათის განმავლობაში. დაამშვენებს როგორც მოგწონთ.
