თვითნაკეთი მარილიანი კალათები, ხაჭოთი, როზმარინით და ალუბლის პომიდორით სავსე, დიდი მოწონებაა მოულოდნელი სტუმრებისთვის. პროდუქტების შეზღუდული რაოდენობა და მომზადების მინიმალური დრო ამ კერძს ძალიან მოსახერხებელს ხდის.
შემადგენლობა კალათებისათვის:
- 450 გრ ფქვილი;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. ლ წყალი;
- 1 მწიკვი მარილი.
ინგრედიენტები შევსებისთვის:
- 15 ალუბლის პომიდორი;
- 2 კვერცხი;
- 1 ხახვი;
- 250 გრ კარგი ხაჭო;
- 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი;
- 3 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი;
- ახალი როზმარინის 3 ტოტი.
მომზადება:
- ცომი ცომი ფქვილი გადაიტანეთ თასში. ჩაასხით წყალი იქ, ჩაყარეთ კვერცხი და დაუმატეთ მარილი. მოზილეთ ერთგვაროვანი ელასტიური ცომი.
- განათავსეთ მზა ცომი მაგიდაზე, მოაფრქვიეთ ფქვილი და გააჩერეთ დასვენება ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ, დაჭერით ნახევრად რგოლებად და ხელით დაიშალეთ პატარა ნახევარ რგოლებად.
- ჩაასხით ზეთი frying პანში და გაათბეთ იგი.
- განათავსეთ ხახვი ცხელ ზეთში, შეწვით ოქროსფრამდე, მოაყარეთ სოიოს სოუსი, აურიეთ და გააჩერეთ კიდევ 2-3 წუთი.
- ხაჭო ჩაყარეთ ღრმა თეფშში და გახეხეთ ჩანგლით, სანამ გლუვი გახდება.
- მართეთ იქ კვერცხები, დაუმატეთ მარილი და შავი პილპილი. აურიეთ ყველაფერი კოვზით, სანამ გლუვი გახდება.
- გარეცხეთ ყველა ალუბლის პომიდორი და გაჭერით შუაზე.
- მოზილეთ დასვენებული ცომი, გააბრტყელეთ და დაჭერით 1 სმ სისქის წრეებად.
- აიღეთ კალათის ფორმები და წაუსვით ზეთი. თითოეულ ყალიბში ჩადეთ ცომის 1 წრე და დაარიგეთ ხელებით, მიეცით კალათის ფორმა.
- დაჭერით მთელი ცომი ფორმებში ჩანგლით და გააგზავნეთ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, 190 გრადუსამდე გახურებული.
- გამოიღეთ მზა კალათები ღუმელიდან და ჩაყარეთ ხაჭოს მასით.
- შემწვარი ხახვი გადაუსვით ხაჭოს მასას.
- განათავსეთ ახალი როზმარინი ხახვზე და 4 ნახევარი პომიდორი როზმარინზე.
- ჩამოყალიბებული მწნილი ალუბლის პომიდვრით დააბრუნეთ ღუმელში და აცხვეთ კიდევ 25 წუთი, სანამ ყავისფერი ქერქი არ წარმოიქმნება.
- ამოიღეთ მზა კალათები თეფშზე და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
