პომიდორი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეულია ბლანკების მოსამზადებლად. რასაც ისინი უბრალოდ არ აკეთებენ მათგან, მრავალფეროვანი ზამთრის დიეტისთვის. ეს არის სალათები, წვენები და კეტჩუპები, მაგრამ მთლიანი პიკელებული პომიდორი ყოველთვის პირველ ადგილზეა.
Ეს აუცილებელია
- პომიდორი - 2, 1 კგ
- კამა - 1 ქოლგა
- Cilantro - 30 გ
- მოცხარის ფოთოლი - 1 ც.
- ნიორი - 10 პატარა ან 5 დიდი კბილი
- წიწაკის მარცვალი - 10 ცალი.
- კბილი - 2 ცალი.
- საშუალო სტაფილო - 1 ც.
- წყალი - 1,5 ლ
- მარილი - 6 ს.კ.
- შაქარი - 3 ს.კ.
- ძმარი 9% - 65 გრ
- სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ:
- ჩილი წიწაკა - 1 ც.
- პაპრიკა - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- კამა მწვანილი - გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასტერილეთ ქილა, რომელიც ადრე იყო გარეცხილი სოდის ხსნარში. თქვენ შეგიძლიათ აირჩიოთ ნებისმიერი მეთოდი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონთ. დარწმუნდით, რომ მოხარშეთ სახურავები რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დაალაგეთ პომიდორი ფრთხილად, მოაცილეთ დამპალი და დაბზარული. ჩამოიბანეთ ბოსტნეული გამდინარე წყალში და გაშრეს. რამდენჯერმე ამოიღეთ ყუნწები და ამ ადგილას კბილის ჯაგრისით გახვრიტეთ. ეს პირსინგი დაიცავს ბოსტნეულს გახლეჩისგან.
ნაბიჯი 3
კამა ქოლგა, მოცხარისა და დაფნის ფოთლები, გაწმენდილი ნიორი, ჩამოიბანეთ კილინტრო და მოათავსეთ ქილაში. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ფენა, დაჭრილი სტაფილო, კამა და ზემოთ ჩამოთვლილი რომელიმე წიწაკა. სტაფილო და წიწაკა შეიძლება დაჭრილი ნაჭრებად ან ნაჭრებად. მთავარია, რომ ეს არ არის ძალიან ზედაპირული. თუ არ გსურთ კამა და სხვა ბოსტნეულის გამოყენება, გარდა პომიდვრისა, უბრალოდ გადააფარეთ ისინი ქილაში ქვედა ფენის თავზე. ბოლო პომიდორი შუაზე გაჭერით ისე, რომ კისერთან თავისუფალი ადგილი არ იყოს. ზემოდან მოაყარეთ წიწაკის მარცვლები და კბილი.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით წყალი ქვაბში, დაამატეთ მარილი და შაქარი იქ. მარილწყალს მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ძმარი ადუღებამდე. დაუყოვნებლივ შეავსეთ პომიდვრის ქილები კისერამდე ისე, რომ სითხე მთლიანად ფარავს ბოსტნეულს. მჭიდროდ გადაახვიეთ სამუშაო ცალი სახურავით.
ნაბიჯი 5
ჩადეთ პომიდვრის მზა ქილა წყლის აბაზანაში და ასე შეინახეთ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გამოიღეთ, ამოატრიალეთ და მაგიდაზე დადეთ, სანამ მთლიანად გაცივდება. ეს მეთოდი საჭიროა იმისთვის, რომ უზრუნველყოს მჭიდროობა. როდესაც თბილი წყალი სახურავს დაუკავშირდება, სტერილიზაცია გრძელდება და ბეჭედი უფრო საიმედო ხდება.
ორი კვირის შემდეგ, პიკელებული პომიდორი "რუსულად" უკვე შეიძლება გაიხსნას და დატკბეს მათი ნამდვილად უნიკალური გემოთი.
