ბევრი გემრიელი დესერტის მომზადება შეგიძლიათ ხილისგან: ჟელეები, მუსი, სუფლე. ყველა ეს ვარიანტი ზომიერად კალორიულია და შესაფერისია დიეტის დროს. გამოიყენეთ სხვადასხვა ფერის ხილი და კენკრა, დესერტი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ძალიან ლამაზიც გამოვა.
გემრიელი და არაჩვეულებრივი დესერტი - ანანასის ჟელე. დესერტი ძალიან ლამაზი და მდიდარი ფერით გამოდის. კანი სუფთა ანანასის მასით, დაახლოებით 1 კგ, დაჭრილი ხორცი ნაჭრებად და პიურე კვების პროცესორში. ქვაბში ჩადეთ 3 ს.კ. კოვზები შაქარი და დაამატეთ ჭიქა წყალი. მოხარშეთ სიროფი, სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. გააგრილეთ, ჩაასხით ანანასის პიურეს და აურიეთ.
გახსენით 6 ჩაის კოვზი ჟელატინი გრანულებში ჭიქა თბილ წყალში მეოთხედში. გაათბეთ ნარევი, სანამ ჟელატინი ბოლომდე არ დაიშალა. ჩაასხით ანანასის პიურეში და კარგად აურიეთ. დაყავით ნარევი ფორმებად და მოათავსეთ მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი ხილით.
დელიკატური და პირის ღრუს მოსავლელი დესერტი - ლიმონის კრემისებრი მუსი. მას აქვს ჰაეროვანი კონსისტენცია და სასიამოვნო მჟავე გემო. გაწურეთ 1 დიდი ლიმონის წვენი, გახეხეთ ცედრა წვრილ სახეხზე. გატეხეთ 3 კვერცხი, გამოყავით იოლკები თეთრებისგან. ათქვიფეთ კვერცხის გულები 100 გრ შაქრით და გახეხილი ცედრით სქელ, ერთგვაროვან მასად. გაწურეთ ლიმონის წვენი და დაასველეთ მასში 4 ჩაის კოვზი ჟელატინი 5 წუთის განმავლობაში.
ჟელატინი დაითხოვეთ ცეცხლზე. შეურიეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი კვერცხის ნარევი ნაწილებად, შემდეგ დაასხით დანარჩენი ნარევი და გააჩერეთ 10 წუთი, ზოგჯერ აღვივებს. ათქვიფეთ 150 გრ მძიმე ნაღები და დაამატეთ კვერცხის ლიმონის ნარევს. ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა და შეურიეთ მუსი. დაასველეთ 6 ულუფის თუნუქა წყლით და შეავსეთ მუსით. შეანჯღრიეთ ფორმები ჰაერის ბუშტების მოსაშორებლად. განათავსეთ მუსი ცივზე 1 საათის განმავლობაში, შემდეგ ჩაყარეთ ფორმები ცხელ წყალში, შემდეგ გადააბრუნეთ მუსი ფირფიტებზე. მორთეთ შოკოლადის ჩიფსებით და ლიმონის სოლით.
სცადეთ გემრიელი semolina ვაშლის მუსი. აღმოჩნდება საკმაოდ მკვრივი, მაგრამ ამავე დროს ტენდერი. გააცალეთ 350 გრ ვაშლი, ბირთვი, დაჭერით სოლით და ადუღეთ 750 მლ წყალში. ჩაასხით ბულიონი და გაწურეთ, ვაშლები გახეხეთ საცრის მეშვეობით. ხილის პიურეს დაუმატეთ 150 გრ შაქარი, მწიკვი ლიმონმჟავა, დაამატეთ ბულიონი და წამოადუღეთ ნარევი. ჩაასხით semolina თხელი ნაკადი და, აღვივებს, საზ ნარევი 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ და ათქვიფეთ მუსი აყვავებულ ქაფში ათქვიფეთ ან მიქსერით. ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში. სუფრასთან მიტანის დროს მოაყარეთ ხილის სიროფი ან მორთეთ ათქვეფილი კრემით.
გამოიყენეთ არომატული ტკბილი და მჟავე ვაშლი, დესერტის გემო უფრო ნათელი იქნება
ფორთოხლისგან შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი დესერტი, რომელიც ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ სადღესასწაულო სადილისთვის. ათქვიფეთ 4 კვერცხის გული 100 გრ შაქართან და მწიკვი ვანილინით. ჩაასხით ერთი ჭიქა რძე ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაქუცმაცებული გულები დაამატეთ რძეს და შეურიეთ ნარევი დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. დაამატეთ 1 ჩაის კოვზი დაფქვილი დარიჩინი, კარგად მოურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან.
თუ დარიჩინი არ მოგწონთ, გამორიცხეთ რეცეპტიდან.
გააცალეთ 6 მწიფე ტკბილი და მჟავე ფორთოხალი, მოაცილეთ თესლი და ფილები. 2 ნაწილის ფორთოხლის კანი გააცალეთ თეთრი ნაწილისგან და დაჭერით ძალიან თხელ ზოლებად. განათავსეთ 50 გრ შაქარი ცხელ ქვაბში და გააცხელეთ, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ შაქარი ღია ყავისფერი გახდება. დაჭრილი ცედრა დაამატეთ ტაფაში, დაასხით 1 ჩაის კოვზი კონიაკი და დაჭერით ფორთოხალი ნარევში. შემდეგ დაალაგეთ თეფშებზე, დაასხით სოუსი და მორთეთ პიტნის ახალი ფოთლებით.
