კვერცხის ფაფა (ბრუი) არის არაჩვეულებრივი და გემრიელი კერძი, რომელსაც საფუძვლად უდევს კვერცხი და რძე. Bruy არის სწრაფი და მარტივი მოსამზადებელი და შესანიშნავი საუზმეა. ღირს ცდილობენ მუცლის მომზადებას ჩვეულებრივი გახეხილი კვერცხის ან ომლეტის ნაცვლად.
Ეს აუცილებელია
- - კვერცხი;
- - ცხიმიანი რძე;
- - მარილი;
- - კარაქი;
- - მწვანეთა (ოხრახუში, კამა).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კვერცხუჯრედის ინგრედიენტების რაოდენობა მიიღება თვითნებურად, მხოლოდ კვერცხისა და რძის თანაფარდობა უნდა იყოს ერთიდან ორზე. ნედლი ქათმის კვერცხები კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით. დააქუცმაცეთ კვერცხები პატარა ქვაბში, დაასხით რძე ან ნაღები, კარგად ათქვიფეთ ათქვიფეთ ან ჩანგლით, დაამატეთ გემოვნებით წვრილი მარილი.
ნაბიჯი 2
ქვაბი ცეცხლზე დადგით, კვერცხის გულში ჩადეთ კარაქი, დარბილებული ან დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ, სანამ ნახევრად თხევადი ბუჩქოვანი მდგომარეობაა, დაახლოებით 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ და დაჭერით ახალი მწვანილი. დაიყოს მუცელი ღრმა თეფშებად ან თეთრი პურის კრუტუნების თავზე. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
