საკონდიტრო ნაწარმის, უგემრიელესი ნამცხვრების გამოყენება, სხვადასხვა დანამატებით და კრემით, აუმჯობესებს განწყობას. მაგრამ ყოველივე ეს შემდგომში ილექება ზედმეტი კილოგრამების სახით წელის არეში, მუცლის არეში და თეძოებში.
რა ინგრედიენტები ქმნის მაღალკალორიულ დესერტს
გოგონები, წონის მომატების შიშით, ცდილობენ თავი შეიზღუდონ ტკბილი დესერტების გამოყენებაში. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ ესმით, რომ ასეთ გემრიელობებში შედის კარაქი, ნაღები, კვერცხი, შაქარი, ჩირი და თხილი. ეს ყველაფერი ძალიან კალორიულია და ფიგურისთვის საშიშია. მაგრამ შეუძლებელია მთელი ცხოვრება მიატოვო ტკბილეული. ამიტომ, თქვენ უნდა იცოდეთ დესერტების კალორიულობის შემცირების გზები.
დესერტის კალორიული შემცველობა ხშირად მოცემულია შევსებით. მაგალითად, choux საკონდიტრო ნაწარმი საკმაოდ მსუბუქია, მხოლოდ 150 კკალ, მაგრამ კარაქის კრემი, შედედებული რძე თითქმის აორმაგებს კალორიების რაოდენობას. ამ შემთხვევაში, უფრო სასარგებლო იქნება კრემის შეცვლა ხილის ან ხაჭოს სავსებით.
დესერტებს მოკლე ნამცხვრისგან ამზადებენ ფქვილის, მარგარინის ან კარაქის საფუძველზე, კვერცხის დამატებით, დიდი რაოდენობით შაქრით და გაჟღენთის გზით მათ შოკოლადით ავსებენ. ამიტომ, უმჯობესია, გაჟღენთილი ჩაანაცვლოთ ხილის ჟელე, ხოლო შაქარი თაფლით.
დესერტების კალორიული შემცველობის შემცირების გზები
დიეტოლოგებმა დიდი ხანია დაამტკიცეს, რომ ხორბლის ფქვილის დამუშავებული პროდუქტები, კერძოდ, ტკბილეული, არ გამოდგება ორგანიზმისთვის. მაგრამ ფქვილი ქმნის მრავალი ნამცხვრის, მაფინისა და საკონდიტრო ნაწარმის საფუძველს, უმჯობესია მისი ჩანაცვლება სხვა პროდუქტებით. ამისათვის შესანიშნავია ნიადაგის ნუში, შვრიის ფაფა, სიმინდის სახამებელი და ქატო. ისინი მნიშვნელოვნად შეამცირებენ კერძის კალორიულ შემცველობას, მაგრამ არ შეცვლიან მის გემოვნებას.
სხვადასხვა დესერტის გამოსაცხობად და მომზადებისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ დახვეწილი კარაქი. ამისათვის თქვენ უბრალოდ უნდა გაათბოთ კარაქი დაბალ ცეცხლზე, მოაცილოთ თეთრი ფილმი და გავფილტროთ საწურზე. ამ გზით დახვეწილი კარაქი მნიშვნელოვნად ამცირებს კალორიების შემცველობას.
შაქარი შეიძლება ჩაანაცვლოს აგავას სიროპით, თაფლით და ხილით, რაც თქვენს საყვარელ დესერტს ტკბილ გემოს შესძენს. ასევე რეკომენდებულია შაქრის ნაცვლად გამოიყენოთ შავი შოკოლადი კაკაოს მარცვლების მაღალი შემცველობით.
სანელებლები: ვანილი, ჯავზი და ნუში საყვარელ დესერტებს ახალ და საინტერესო გემოს შესძენს. ასეთი დანამატები შესანიშნავად ჩაანაცვლებს შაქარს საკვებში.
ამრიგად, ნებისმიერ დესერტში შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ კალორიების შემცველობა ზოგიერთი ინგრედიენტის ჩანაცვლებით. დიდი პლუსია ის, რომ ყველა მათგანი არ ამცირებს კერძის გემოს, მათ შეუძლიათ პიკანტურობაც კი დაამატონ. ამიტომ, შეგიძლიათ გააგრძელოთ თქვენი საყვარელი დესერტებით განებივრება, ზედმეტი კილოგრამების მომატების შიშის გარეშე.
