მარციპანი არის გაწმენდილი გაანადგურა ნუშით ნარევი შაქრის პუდრა ან სიროფი. ისინი ერთგვარი საკვები პლასტილინი არიან, ამიტომ შესანიშნავია ნამცხვრების დეკორაციების გამოძერწვისთვის. მარციპანის დამზადება საკმაოდ მარტივია სახლში. განსაკუთრებით სასიამოვნოა თქვენი პატარა ოჯახის გაოცება მულტფილმის პერსონაჟების ფიგურებით. თქვენ შეგიძლიათ არა მხოლოდ მარზიპანისგან ყველანაირი დეკორაციის სკულპტურა, არამედ მთლიანად დაფაროთ ნამცხვარი.
Ეს აუცილებელია
-
- საუკეთესოსთვის:
- კარაქი (175 გ);
- შაქარი (175 გ);
- კვერცხი (3 ცალი);
- ვანილინი (1 პაკეტი);
- მარილი;
- ლიმონის ცედრა (1 ც);
- ფქვილი (150 გ);
- სახამებელი (70 გრ);
- გამაფხვიერებელი (1 ჩ.კ.)
- კრემისთვის:
- ცხიმის კრემი (200 გ);
- მწარე შოკოლადი (200 გრ).
- დეკორაციისთვის:
- მარციპანი (50 გ);
- წითელი საკვები საღებავი;
- მწვანე საკვები საღებავი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ღრმა თასი და მიქსერი. ათქვიფეთ დარბილებული კარაქი და შაქარი. დაამატეთ ვანილის პაკეტი.
ნაბიჯი 2
ათქვიფეთ ერთ ჯერზე კვერცხი.
ნაბიჯი 3
დაუმატეთ მარილი და ლიმონის ცედრა, მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
გაცერით ფქვილი ცალკე თასში საცრის მეშვეობით. დაამატეთ მას სახამებელი და გამაფხვიერებელი. აურიეთ, გაცერით და დაამატეთ სამ ნაწილად კარაქის კვერცხის ნარევს, ურიეთ მიქსერით, სანამ არ გახდება გლუვი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ მზა ცომი გულის ფორმაში (მოცულობა ერთი ლიტრი), ცხიმიანი კარაქით. აცხვეთ 175 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში (იხელმძღვანელეთ თქვენი ღუმელით). დროის გასვლის შემდეგ, გამორთეთ ცეცხლი ღუმელში, ამოიღეთ ფორმა და გააგრილეთ გული.
ნაბიჯი 6
ქვაბში გაათბეთ ას ორმოცდაათი გრამი კრემი, სანამ არ გაცხელდება, მაგრამ არ აადუღოთ. უხეშად გატეხეთ ან დაჭერით შოკოლადი და ცხელ კრემს დაუმატეთ ას ორმოცდაათი გრამი. გააჩერეთ ერთი წუთი.
ნაბიჯი 7
აურიეთ ათქვიფით ან მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება და შედგით მაცივარში, სანამ სასურველი კონსისტენცია არ მიიღება (რაც უფრო გრძელია გაცივება, მით უფრო სქელი ხდება)
ნაბიჯი 8
გული შუაზე გაჭერით და ფსკერზე წაუსვით გამზადებული კრემი, გადააფარეთ ტორტის მეორე ფენა. ასევე ამ კრემით გაასწორეთ გულში არსებული დარღვევები. გააგრილეთ.
ნაბიჯი 9
იგივე გააკეთეთ დარჩენილი ნაღებით და შოკოლადით, მაგრამ ნუ გააცივებთ მაცივარში, მაგრამ დაუყოვნებლივ წაისვით ტორტის ზემოდან და გვერდებზე. მოდით გაყინვას.
ნაბიჯი 10
მარციპანი გავაფერადეთ საკვები საღებავით და გავაფორმოთ ვარდი და ფოთლები. ამოიღეთ თითოეული ფურცელი შაქარში კრეფის დაწყებამდე.
ნაბიჯი 11
სუფრასთან მიტანის წინ გაყინულ მინანქარზე დადეთ ქაღალდის ზოლები, მოაყარეთ ჯერ კაკაო საწურზე, შემდეგ კი შაქრის პუდრა. ფრთხილად ამოიღეთ ქაღალდის ზოლები და დაამშვენეთ ვარდით. მარციპანის ტორტი მზად არის!
