მარციპანი არის შაქრის პუდრისა და გახეხილი ნუშის ელასტიური ნარევი. მარციპანი გამოიგონეს საფრანგეთში, მაგრამ ფართოდ გავრცელდა გერმანიასა და ავსტრიაში. მარზიპანის მასის პლასტიურობის გამო, მას ფართოდ იყენებენ ნამცხვრების, საკონდიტრო ნაწარმისა და დესერტების გასაფორმებლად. მაგრამ, მარციპანი ასევე შეიძლება იყოს დამოუკიდებელი საკონდიტრო ნაწარმი.
Ეს აუცილებელია
-
- 0,5 კგ გაწმენდილი ტკბილი ნუშის ბირთვი;
- 15 ცალი მწარე ნუში;
- 200 გრ ხილის შაქარი;
- 1 ს.კ. კოვზი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნუშს დაადუღეთ მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ თხილი.
ნაბიჯი 3
თხილი წაუსვით საცხობ ფურცელზე თხელი ფენით და განათავსეთ ღუმელში, რომ გაშრეს.
ნაბიჯი 4
გაამშრალეთ კაკალი 140 გრადუსზე, ღუმელის კარი ღია.
ნაბიჯი 5
საჭიროა კაკლის გაშრობა ღია კრემისფერ ფერზე, რომ არ დაიწვას და არ გაყვითლდეს.
ნაბიჯი 6
თხილი გახეხეთ ყავის საფქვავში რაც შეიძლება პატარა.
ნაბიჯი 7
შაქარი ასევე უნდა იყოს დაფხვნილი ფხვნილად.
ნაბიჯი 8
აურიეთ შაქარი და თხილი ბლენდერში.
ნაბიჯი 9
განათავსეთ ნარევი ფაიფურის ჭურჭელში და სპრეის ბოთლით, გადააქციეთ მასა, შეიტანეთ ცივი წყალი.
ნაბიჯი 10
შემდეგ მოათავსეთ ნარევი თასში სქელი ფსკერით და გაათბეთ მინიმალური ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 11
განათავსეთ ნარევი ხის დაფაზე და მოზილეთ ცომი, ოდნავ მოაყარეთ შაქრის პუდრა - არაუმეტეს 2 სუფრის კოვზი.
