ტკბილეული ტკბილი ნუშით და ალუბლით არის იდეალური არჩევანი ფინჯანი ჩაის ან ყავისთვის. შევსების მიზნით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ალუბლის ნაცვლად დაშაქრული ხილის ან კაკლის მრავალფეროვნება.
Ეს აუცილებელია
- - 200 გრ ნუში;
- - 100-150 გრ შოკოლადი;
- - 100-150 გრ შაქრის შაქარი;
- - 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 30-40 მლ კონიაკი (ამარეტოს ლიქიორი);
- - გამხმარი ალუბალი (დაშაქრული) ტკბილეულის რაოდენობით;
- - ვაშლი;
- - კბილის ჩხირები;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნუშს დაასხით მდუღარე წყალი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და დაასხით ნუში ცივი წყლით. კვლავ გადაწურეთ წყალი და ნიჟარების გაწმენდის შემდეგ პირსახოცი გააშროთ.
ნაბიჯი 2
გამხმარი ნუში გახეხეთ ყავის საფქვავში ყველაზე წვრილ ნატეხად. დაჭრილი ნუში შეურიეთ გაცრილი შაქრის პუდრას, ლიმონის წვენს, ლიქიორს და კარგად აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. კარგად ათქვიფეთ მასა ხელებით, სანამ ის პლასტილინის, გლუვი და ელასტიური არ გახდება.
ნაბიჯი 3
საჭიროების შემთხვევაში, მტვერი ხელები და მაგიდა შაქრის პუდრით. თუ მარციპანის მასა გიჭერდებათ ხელებში ან იშლება, დაამატეთ, შესაბამისად, შაქრის პუდრა ან ლიქიორი. მზა მარციპანს ბურთულად მოაყალიბეთ, შეფუთეთ პლასტმასით და განათავსეთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
შევსებისთვის ალუბალი დაასველეთ კონიაკში და გააჩერეთ მთელი ღამეც. გამხმარი ალუბლის გამოყენებისას უმჯობესია დაამატოთ მდუღარე წყალი, რომ ალუბალი დარბილდეს. მეორე დღეს, ალუბლის კონიაკიდან ამოღების შემდეგ, მოაყარეთ ისინი საწურზე და თხევადი სითხე გადაწურეთ. მშრალი ალუბალი ქაღალდის პირსახოციზე.
ნაბიჯი 5
მოამზადეთ თასი ცოტა მცენარეული ზეთით, მოაწყვეთ უჯრა პერგამენტით, წაუსვით მცენარეული ზეთის თხელი ფენით. სუფრისა და ხელების ცოტაოდენი ზეთით დატენიანების შემდეგ ნუშის მასა გაყავით 2 ნაწილად. თითოეული ნაწილიდან გააბრტყელეთ "ძეხვი" და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 6
ჩამოაყალიბეთ თითოეული ნაჭერი ბურთულად, გაათბეთ იგი ტორტად. მოათავსეთ ალუბალი ცენტრში და ნაზად მოაჭერით კიდეები მარციპანის მასით, ააგორეთ ბურთი. განათავსეთ ტკბილეული პერგამენტის ქაღალდზე და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
დნება შოკოლადი წყლის აბაზანაში. ტკბილეულის კბილის ჯაგრისზე დაჭერისას ჩაყარეთ შოკოლადი. შემდეგ ჩადეთ კანფეტებით სავსე კბილის ჯაგრისი ვაშლში და შედგით მაცივარში 1 საათის განმავლობაში, რომ გაყინოს შოკოლადი. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ კბილის ჯაგრისები, შეინახეთ ტკბილეული მაცივარში.
