ღვიძლი ძალიან სასარგებლო პროდუქტია. ჩვეულებრივ, მას ამზადებენ ნაჭერთან ერთად ხახვთან ერთად ან ბლინების სახით. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ტორტი ღვიძლისგან. ძალიან ორიგინალური, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გამოდის. ასეთი კერძი ერთდროულად არის სალათი, საუზმე და ხორცის კერძი. თქვენი კულინარიული შედევრი გახეხილი გულითა და თეთრით გაფორმებული, გარეგნულად ნამდვილ ნამცხვარს მივიღებთ.
Ეს აუცილებელია
- - ძროხის ღვიძლი 700 გრ
- - რძე 100 მლ
- - კვერცხი 2 ცალი.
- - ფქვილი 100 გრ
- - ხახვი 200 გრ
- - სტაფილო 200 გრ
- - 3 კბილი ნიორი
- - მცენარეული ზეთი
- - მაიონეზი
- - მარილი
- დეკორაციისთვის:
- - მოხარშული კვერცხი 3 ცალი.
- - პომიდორი 2 ცალი.
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ სტაფილო და წვრილად დაჭერით ხახვი. ბოსტნეული კარგად ავთქვიფოთ მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 2
გაატარეთ ნიორი პრესაში და შეურიეთ მაიონეზს.
ნაბიჯი 3
ჩამოიბანეთ ღვიძლი და მოაცილეთ ფილმები, საჭიროების შემთხვევაში. დავჭრათ მსხვილ ნაჭრებად და 2-3 ჯერ დავფქვათ. დაუმატეთ კვერცხი, რძე, ფქვილი და ცოტა მარილი. კარგად აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
მიღებული ღვიძლის ნარევიდან უნდა მომზადდეს პატარა ბლინები. ბლინები არ უნდა იყოს სქელი, რომ მათი ადვილად გაყავისფრება მოხდეს. Fry მათ მცენარეული ზეთი 5-7 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ბლინები ფრთხილად გადავაბრუნოთ ისე, რომ არ გატყდეს.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დასრულებული ბლინი ბრტყელ ფირფიტაზე და წაუსვით მაიონეზი და ნიორი, შემდეგ გაშალეთ სტაფილო და ხახვი და გადააფარეთ სხვა ბლინით. გაიმეორეთ ეს თანმიმდევრობა, სანამ ინგრედიენტები არ ამოიწურება.
ნაბიჯი 6
დაამშვენებს მზა ნამცხვარს: მხარეებს ოდნავ წაუსვით ცხიმი და ზემოდან გადაუსვით მაიონეზი. გვერდებს მოაყარეთ გახეხილი თეთრი, ზემოდან კი გახეხილი გული. შეგიძლიათ გააკეთოთ პატარა ვარდები პომიდვრისგან და დაუმატოთ მწვანილი. ღვიძლის ნამცხვარი რამდენიმე საათის განმავლობაში უნდა იჯდეს ისე, რომ ყველა ფენა კარგად იყოს გაჯერებული.
