ტორტი შედგება ორი განსხვავებული ნამცხვრისგან: ფერადი და ორცხობილა. გახეხილი კრემით, რომელიც შეიცავს ვანილის პუდინგს. ჩაღრმავებები ივსება ჟელეთი. ძალიან უჩვეულო კომბინაცია, მაგრამ დელიკატესი ძალიან გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - 320 გ გრანულირებული შაქარი
- - 320 გრ ფქვილი
- - 375 გრ კარაქი
- - 1 ს.კ. ლ კაკაოს ფხვნილი
- - 4 ს.კ. ლ მურაბა
- - 150 მლ წყალი
- - 110 გრ არაჟანი
- - 1 ჩ.კ. სოდა
- - 5 კვერცხი
- - 500 მლ რძე
- - 40 გრ ვანილის პუდინგი
- - 80 გ ჟელე
- - 1/2 ლიმონის ცედრა
- - 1/2 ლიმონის წვენი
- - 60 გრ შავი შოკოლადი
- - 50 მლ ალუბლის სიროფი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააკეთეთ ფერადი ტორტი. დნება 125 გრ კარაქი და 110 გრ გრანულირებული შაქარი, მოხარშეთ სანამ შაქარი არ გახსნის. გააგრილეთ და დაამატეთ 210 გრ ფქვილი, მოზილეთ ცომი. გლუვი გამოვა. გააფართოვეთ წრეში და გაყინეთ.
ნაბიჯი 2
სოდა აურიეთ არაჟანში, დაუმატეთ 2 კვერცხი, კაკაო და ჯემი, კარგად ათქვიფეთ. გაყინული ცომი გახეხეთ და დაუმატეთ არაჟანს და კვერცხის მასას, აურიეთ.
ნაბიჯი 3
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და წამოაყენეთ ცომი. გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტორტის მზაობა ჩირაღდნით. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ.
ნაბიჯი 4
გააკეთეთ ღრუბელი. ათქვიფეთ 110 გრ გრანულირებული შაქარი და 3 თეთრი კვერცხი. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ ქვემოდან ზევით დაკეცით.
ნაბიჯი 5
გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით და წამოაყენეთ ცომი. გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 30-35 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ ტორტის მზაობა ჩირაღდნით. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააგრილეთ. შუშის დახმარებით, ტორტის ფენაში გააკეთეთ ნაჭრები მთლიანი დიამეტრის გასწვრივ.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ კრემი. ვანილის პუდინგი გახსენით 100 მლ რძეში. დარჩენილ რძეს დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და ლიმონის ცედრა. ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ, შემდეგ დაასხით რძეში გაზავებული პუდინგი თხელ ნაკადში და მოადუღეთ კრემი, მოაცილეთ ცედრა. გადმოდგით ცეცხლიდან. დაფარეთ კრემი პლასტმასის შესაფუთით და მთლიანად გააგრილეთ. გაციებულ კრემს დაუმატეთ ლიმონის წვენი და კარაქი, კარგად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 7
ალუბლის სიროფი გახსენით ცოტა წყალში. განათავსეთ ფერადი ქერქი თეფშზე, დაასველეთ სიროფში და წაუსვით კრემი, გადააფარეთ ბისკვიტის ნამცხვარი და ხელით მსუბუქად დაჭერით. ტორტს ბეჭედი დაადე.
ნაბიჯი 8
გააკეთეთ ჟელე. გახსენით 80 გ ჟელე 150 მლ წყალში და დაუმატეთ 2 ს.კ. მურაბა ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ ადუღებამდე. გადმოდგით ცეცხლიდან და მთლიანად გააგრილეთ, გააჩერეთ. ჩაასხით ეს ჟელე ღრუებზე და შედგით მაცივარში, სანამ გამყარდება. ამოიღეთ ბეჭედი და მიირთვით.
