ამ დესერტის მომზადების მრავალი გზა არსებობს და მათი უმეტესობა საკმაოდ შრომატევადია. ამის საწინააღმდეგოდ, ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია და მოიცავს საკვებს, რომელსაც აუცილებლად ნახავთ მაცივარში.
Ეს აუცილებელია
- ნამცხვრები:
- - 35 გრ თხევადი თაფლი;
- - 180 გრ შაქარი;
- - 2 კვერცხი;
- - 24 გრ სოდა;
- - 50 გრ დარბილებული კარაქი;
- - 455 გრ ფქვილი;
- - 10 გრ ვანილის შაქარი;
- - 25 გრ კაკაოს ფხვნილი.
- კრემი:
- - 3 კვერცხი;
- - 50 გრ ფქვილი;
- - 10 გრ ვანილის შაქარი;
- - 400 მლ რძე;
- - 150 გ დარბილებული კარაქი;
- - 180 გრ შაქარი;
- - 25 გრ კაკაოს ფხვნილი.
- გაფორმებული შოკოლადი და დაფქვილი თხილი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოდით მოვამზადოთ კრემი. ჩაასხით რძე პატარა ქვაბში, დადგით ცეცხლზე, მიიყვანეთ ადუღებამდე. ჩვენ კვერცხებს ვყოფთ თეთრებად და გულით და ბოლომდე ვხეხავთ შაქრით, ვანილის შაქრით, 2 ს.კ. ფქვილი და კაკაოს ფხვნილი. ჩარევის შეწყვეტის გარეშე ჩაასხით ცხელი რძე. საფუძვლიანად ავურიოთ და დავაბრუნოთ გაზქურას, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და მოხარშეთ სანამ არ გასქელდება, აურიეთ აგრძელეთ გადმოდგით ცეცხლიდან, ოდნავ გააგრილეთ. დარბილებული კარაქით ათქვიფეთ ფუმფულა მასაში.
ნაბიჯი 2
ნამცხვრების მიქსერის მოსამზადებლად კვერცხებს ვანილის შაქრით ათქვიფეთ. დაამატეთ დარბილებული კარაქი და თაფლი. ნარევი უნდა იყოს ერთგვაროვანი. ჩაასხით კაკაოს ფხვნილი, კვლავ აურიეთ, სანამ გლუვი გახდება. გაცერით ფქვილი მიღებულ ნარევში და მოზილეთ მკაცრი ცომი.
ნაბიჯი 3
ცომი გავყოთ 6 ნაწილად. თითოეულს ფორმაში ვახვევთ. ნამცხვრების მოჭრა შეგიძლიათ დიდი თეფშის გამოყენებით. შეინახეთ ყველა ჩასწორება და გამოაცხვეთ ნამცხვრებთან ერთად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 4
გააგრილეთ ნამცხვრები და წაუსვით კრემი. ზემოდან და გვერდებზე დაამშვენეთ დაჭრილი ცომის ნამსხვრევები, დაფქვილი თხილი, გახეხილი შოკოლადი. გააჩერეთ ერთი საათის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ კი მთელი ღამით ცივზე.
