ხაჭოს ქვაბი საკმაოდ მარტივია, იგი მზადდება ხაჭოს, კვერცხისა და შაქრისგან. მაგრამ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებელი ჩვეულ კასეროლს, რომ ის გააკეთოთ ეგზოტიკური ხილით, კერძოდ ვნებიან ხილით.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 300 გრ ხაჭოთი;
- - 250 გრ რბილი უცხიმო ხაჭო;
- - 5 ცალი. ვნების ხილი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 2 ს.კ. კოვზები სახამებელი;
- - 1 კვერცხი;
- - კარაქი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეურიეთ რბილი და მტვრიანი ხაჭო ერთად. დაამატეთ შაქარი და ათქვიფეთ კვერცხში, კარგად აურიეთ თითქმის გლუვი.
ნაბიჯი 2
ამოიღეთ რბილობი სამი ხილიდან, გამოწურეთ წვენი. კიდევ არ შეეხოთ კიდევ ორი ხილის რბილობს - ის დაგვჭირდება მზა ხაჭოს კეცის გასაფორმებლად.
ნაბიჯი 3
გახსენით სახამებელი ვნებიან ხილის წვენში, დაუმატეთ ხაჭოს ნარევს, მოურიეთ.
ნაბიჯი 4
ფორმას წაუსვით კარაქი, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი. დატეხილი კაკალი შეგიძლიათ ტაფაში მოაყაროთ. წამოაყენეთ ხაჭოს ცომი.
ნაბიჯი 5
აცხვეთ 30-40 წუთი 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში.
ნაბიჯი 6
მიეცით მზა კასეროლის ოდნავ გაგრილება, გაჭერით ნაწილებად, დადეთ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ ხილის წვნიანი რბილობი. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი ნაღები, არაჟანი ან ნებისმიერი იოგურტი, თუ სასურველია, მორთეთ პიტნის ახალი ფოთლებით.
