როგორ დავალაგოთ ტალღები

Სარჩევი:

როგორ დავალაგოთ ტალღები
როგორ დავალაგოთ ტალღები

ვიდეო: როგორ დავალაგოთ ტალღები

ვიდეო: როგორ დავალაგოთ ტალღები
ვიდეო: ტესტი \"როგორ აღიქვამ საკუთარ თავს?\" 2024, მარტი
Anonim

ვოლნუშკი პირობითად საკვებად სოკოდ ითვლება. ამიტომ, ამ სოკოების დამარილების მიზნით, საჭიროა მათი მომზადება პროცედურისთვის. თუ ტალღების მარილი პირველად მიიღეთ, შეარჩიეთ ცხელი კონსერვის მეთოდი.

როგორ დავალაგოთ ტალღები
როგორ დავალაგოთ ტალღები

Ეს აუცილებელია

  • - 1 კგ ტალღები;
  • - 3 შავი მოცხარის ფოთოლი;
  • - 3 მიხაკი;
  • - 3 კბილი ნიორი;
  • - 2 დაფნის ფოთოლი;
  • - 2-3 ბარდა შავი და allspice;
  • - წყლის ლიტრი;
  • - 30-35 გ მარილი.

ინსტრუქციები

Ნაბიჯი 1

გაასუფთავეთ ნამსხვრევები (ძალიან ფრთხილად ისე, რომ სოკო არ დაიშლება თქვენს ხელში), სოკო გაყავით ოთხ ნაწილად: პატარა ფაფუკი და ვარდისფერი სოკო, დიდი ფაფუკი და ვარდისფერი სოკო. დამარილებისთვის, აიღეთ იგივე ტიპის ტალღები, მაგალითად, პატარა თეთრი ან დიდი ვარდისფერი. ეს აწარმოებს თანაბრად დამარილებულ პროდუქტს.

ნაბიჯი 2

მოათავსეთ სოკო ქვაბში ან თასში და ზემოდან გადააფარეთ ცივი წყლით. დაასველეთ ტალღები, სანამ სოკო არ მიიღებს ელასტიურობას, ისინი მცირედი წნევით აჩერებენ ხელებში დაშლას (პროცედურა გრძელდება ორიდან სამ დღეში). გაჟღენთილი პერიოდის განმავლობაში წყალი აუცილებლად შეიცვალეთ დღეში სამ-ხუთჯერ, რომ არ დაუშვას.

ნაბიჯი 3

ჩამოიბანეთ გაჟღენთილი სოკო, შეავსეთ ლიტრი წყალი და ცეცხლი წაიღეთ. დუღილის შემდეგ, ადუღეთ ტალღები 15 წუთის განმავლობაში, მოხარშვის დროს მუდმივად ამოიღეთ ქაფი. მოათავსეთ სოკო საწურში.

ნაბიჯი 4

აიღეთ მინანქრის ტაფა (კერძი), დადეთ სოკო მის ფსკერზე, თავზე კი - სუფთა მოცხარის ფოთლები, წიწაკა, დაჭრილი ნიორი, დაფნის ფოთლები, კბილი და მარილი (ბოლო ინგრედიენტის რაოდენობა არ უნდა აღემატებოდეს ზემოთ მოცემულ პროპორციებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ტალღები ძალიან მარილიანი აღმოჩნდება). შეავსეთ "შემადგენლობა" ლიტრი მდუღარე წყლით, დააყენეთ ჩაგვრა. სოკოს გაცივების შემდეგ, მაცივარში ერთი დღით ჩადეთ.

ნაბიჯი 5

გაასტერილეთ ქილა / ქილები (დამოკიდებულია შერჩეული ჭურჭლის მოცულობაზე), ჩაყარეთ ტალღები, შემდეგ მოხარშეთ ტაფაში დარჩენილი მარილწყალი და დაასხით სოკო. დახურეთ ქილებში მოხარშული სტერილიზებული სახურავები. შეინახეთ პროდუქტი არაუმეტეს 15 გრადუს ტემპერატურაზე.

გირჩევთ: