ზოგიერთი სოკოს კრეფა გვერდს უვლის პატარა სოკოს, არც კი მიხვდება, რა შეცდომას უშვებს. ეს არის ძალიან სურნელოვანი ველური მცენარე, გემოთი არ ჩამოუვარდება რძის სოკოს. მთავარია იცოდეთ ტალღების სწორად მომზადება.
ტალღები - სარგებელი და გემო
ყველა დიასახლისმა არ იცის ტალღების სწორად მარილი, თუმცა ეს სოკო ტრადიციული რუსული საუზმეა. ყველა ტალღა შესაფერისია მარილიანობისთვის, მაგრამ უმჯობესია უპირატესობა მიანიჭოთ ახალგაზრდა სოკოს, რომლის ქუდი არ აღემატება 4 სმ-ს. სითბოს დამუშავების შემდეგ, ისინი უფრო მყარი და არომატული აღმოჩნდებიან ვიდრე მათი ძველი ამხანაგები.
ვოლნუშკი ცნობილია არა მხოლოდ სასიამოვნო გემოთი, არამედ სასარგებლო თვისებებით. ისინი შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ხელს უწყობენ გულსისხლძარღვთა სისტემის გაძლიერებას. სოკო ეხმარება ორგანიზმს მავნე ქოლესტერინის აღმოფხვრაში, ასევე აძლიერებს ადამიანის იმუნიტეტს.
მარილი ტალღების კომბინირებული გზით
ეს დამარილების ვარიანტი ყველაზე წარმატებულად ითვლება. ამას მრავალი გამოცდილი დიასახლისი ანიჭებს უპირატესობას, ვინაიდან ამ მეთოდით სოკოს მომზადების პროცესში პატარების გემო არ კარგავს და ამავდროულად, მოწამვლის შესაძლებლობა მთლიანად გამოირიცხება.
შემადგენლობა:
- 5 კგ ტალღები;
- 250 გრ როკ მარილი (იოდირებული, არ არის შესაფერისი);
- 6 დაფნის ფოთოლი;
- 6 ფურცელი შავი მოცხარი;
- 3 ცხენიანი ფოთოლი;
- 1 კამა ქოლგა;
- 2 თავი ნიორი.
პროდუქციის ამ რაოდენობიდან მიიღება 3-4 ლიტრი. სოკოს მომზადება.
ინსტრუქციები ტალღების წარმოებისთვის
- სოკო უნდა გაიწმინდოს ტყის ნარჩენებისგან. ყველაზე მოსახერხებელია ამის გაკეთება რბილი ფუნჯით. ქაფის ღრუბელი იმუშავებს, მაგრამ ის ახალი უნდა იყოს. ძველს შეიძლება ძველი ცხიმი ან სარეცხი საშუალება ჰქონდეს. გასათვალისწინებელია, რომ უმჯობესია თეთრი და ვარდისფერი ტალღები ერთდროულად დაარიგოთ სხვადასხვა კერძებზე. არ არის რეკომენდებული ამ სოკოს ერთად დამარილება, თუმცა მათი მომზადებისთვის იგივე რეცეპტებია შესაფერისი.
-
სუფთა სოკო უნდა იყოს გაჟღენთილი ცივ წყალში ორი დღის განმავლობაში. ეს საშუალებას მისცემს ზედმეტი სიმწარე გამოვიდეს. თქვენ უნდა განაახლოთ წყალი ყოველ 3-4 საათში, მჟავიანობის თავიდან ასაცილებლად. ტალღები მთლიანად უნდა იყოს დაფარული წყლით; მათთვის არ არის რეკომენდებული ჰაერთან კონტაქტი.
სურათი - დადგით მარილიანი წყალი ადუღებამდე. ჩაყარეთ სოკო მასში. საზ 25 წუთის განმავლობაში, მუდმივად skimming off ქაფი.
- გადაწურეთ წყალი. ჩამოიბანეთ ტალღები გამდინარე წყლის ქვეშ.
- წაიღეთ მინანქრის დიდი ქვაბი. განათავსეთ სოკო მას ფენებად, მორიგეობით მოაყარეთ მარილი, ქათმის ფოთლები, ნიორი, დაფნის ფოთლები, კამა.
- სოკოს ზედა ფენას მჭიდროდ გადააფარეთ ბრტყელი ფირფიტით. განათავსეთ მასზე ქილა წყალი. იგი შეასრულებს ჩაგვრის ფუნქციას.
- დაფარეთ ტაფა გაზით, რომ ზედმეტი არაფერი მოხვდეს ტალღებში.
- ქვაბი გავაცივოთ მაცივარში 3 კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში ტალღები დამარილდება, გახდება სურნელოვანი, ხრაშუნა.
Შენიშვნა! თქვენ არ შეგიძლიათ ასეთი საჭმლის ქილებში გადატანა. ეს უნდა იყოს დაცული ცივად და ქილებში, ნეილონის სახურავებით.
