თუ არ გაქვთ შესაძლებლობა ეწვიოთ ქვეყნებს, სადაც ანანასი და კივი თავისუფლად იზრდება ეზოში, ამ სალათის ეგზოტიკური გემო და ტროპიკული სახე გაბედნიერებთ თუნდაც ყველაზე ბნელ დღესაც.
Ეს აუცილებელია
- - კოლხოზნიცას ჯიშის 2 ნესვი (თითოეული დაახლოებით 500 გრ);
- - 250 გრ ქათმის ფილე;
- - 150 გრ ჩედარი;
- - 2 კივი;
- - 2 ჭიქა ანანასი;
- - 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მდოგვის ზეთი.
- საწვავის შევსებისთვის:
- - 2 ს.კ. კოვზები იოგურტი;
- - 1 ს.კ. კოვზი მაიონეზი;
- - შავი პილპილი, მარილი.
- მარინადისთვის:
- - 1 ცხელი ჩილი;
- - 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
- - 1 ს.კ. ანანასის წვენის კოვზი;
- - შავი პილპილი, მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დააყენეთ ნესვი კუდით, გაჭრა "ქუდი" თანაბრად მკვეთრი დანით - ნესვის დაახლოებით მესამედი. ამოიღეთ თესლი, ამოიღეთ რბილობი დიდი კოვზით, გაუფრთხილდით კანს. მეორე ნესვისთვის იგივე პროცედურის დაცვა. დაფარეთ კანი კალათის პლასტმასის შეფუთვით, განათავსეთ მაცივარში და მოამზადეთ სალათი.
ნაბიჯი 2
ნესვის რბილობი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. გაათბეთ მდოგვის ზეთი ტაფაში, ჩაყარეთ ქათმის ფილე ცალი, შეწვით თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ქათამს გადააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
ჩედარის ყველი დაჭერით თხელ ზოლებად. გააცალეთ კივი, გაჭერით სიგრძეზე შუაზე, შემდეგ კი ნაჭრებად. ანანასი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
ახლა მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის ამოიღეთ ჩილი წიწაკის თესლი, ამოიღეთ თეთრი ტიხრები და წვრილად დაჭერით. ანანასის წვენი შეურიეთ ლიმონის წვენს, დაუმატეთ ჩილი, მარილი და აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ცალკე აურიეთ ნესვი, ყველი, ფილე, კივი და ანანასი, დაასხით მარინადს, შედეთ მაცივარში 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
შეურიეთ მაიონეზი იოგურტს, დაუმატეთ პილპილი და მარილი გემოვნებით. განათავსეთ სალათი ნესვის ქერქისგან დამზადებულ "კალათებში", დაასხით სახვევი, დაუყოვნებლად მიირთვით.
