მას შემდეგ, რაც კარტოფილი რუსეთში ჩამოიტანეს, მან გრძელი გზა გაიარა "უცნაური "დან" ნაციონალურ "ბოსტნეულამდე, რაც თითქმის მთლიანად გადაადგილდა ბოლქვები რუსული სუფრიდან. ამის ახსნა მარტივია, იმის გათვალისწინებით, რომ კარტოფილი უხვი მოსავალს იძლევა დაბალი ღირებულებით, კარგად არის შენახული და მისგან დამზადებული კერძები მარტივი და გემრიელია. მისი მომზადება მრავალფეროვანია, მრავალფეროვან საკვებთან ერთად. ჩვეულებრივ მოხარშულ კარტოფილს შეუძლია არა მხოლოდ გვერდითი კერძის ან სხვადასხვა სალათის ინგრედიენტის როლი შეასრულოს - მოხარშულ კარტოფილს დაუმატეთ შესაფერისი გასახდელი და აქ თქვენს წინაშე სრულიად დამოუკიდებელი კერძი გექნებათ.
Ეს აუცილებელია
-
- კარტოფილი;
- წყალი;
- მარილი;
- არომატული მწვანილი (მაგალითად, რეჰანი)
- ნიახური
- ქონდარი
- ტარხუნა)
- საწვავის შევსებისთვის:
- 1 ხახვი;
- შავი "პილპილი;
- კამა
- ოხრახუში;
- მცენარეული ზეთი;
- 2 კბილი ნიორი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქურთუკი კარტოფილი.
შეარჩიეთ თითქმის იგივე ზომის ტუბერები. კარგად გარეცხეთ. მოათავსეთ ქვაბში და დაფარეთ ცივი წყლით. მარილი 0,5 ჩ.კ. მარილი 2 ლიტრ წყალში.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქვაბი მაღალ ცეცხლზე და ადუღეთ.
ნაბიჯი 3
შეამცირეთ სითბო დაბლა და დაფარეთ. მოხარშეთ 20-25 წუთი. თუ ტუბერები დიდია, გაზარდეთ სამზარეულოს დრო.
ნაბიჯი 4
სცადეთ საჭმლის მომზადება ჩანგლით. თუ prongs ადვილად შევა, კარტოფილი მზად არის. გადაწურეთ წყალი.
ნაბიჯი 5
გაწმენდილი მოხარშული კარტოფილი.
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. ამოიღეთ ყველა "თვალი". თუ არსებობს მწვანე ადგილები, დარწმუნდით, რომ გათიშეთ ისინი. თუ ტუბერები ზომით ძალიან განსხვავებულია, მაშინ მსხლები 2-3 ნაწილად გაჭერით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პატარა კარტოფილი იშლება, როდესაც მსხვილი ჯერ კიდევ ნესტიანია.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით წყალი შესაფერისი მოცულობის ქვაბში ისე, რომ შემდეგ იგი დაფაროს ტუბერკულოზზე მხოლოდ ოდნავ, "თითზე". ცეცხლზე დადგით და ადუღეთ.
ნაბიჯი 7
გაწმენდილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში, დახურეთ სახურავი. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 15-25 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ მარილი მოხარშვამდე 5 წუთით ადრე. სურვილისამებრ შეიძლება დაემატოს არომატული მცენარეები. განათავსეთ ისინი "ჩანთაში" გაზიდან, მიამაგრეთ სახურავს ან სახელურს და დაადეთ ქვაბში კარტოფილით, შემდეგ კი გამოიღეთ.
ნაბიჯი 8
დამუშავების ხანგრძლივობა დამოკიდებულია კარტოფილის მრავალფეროვნებაზე, შემდგომ გამოყენებაზე (სალათებისთვის, შეგიძლიათ ცოტა მოაყაროთ) და მჭამელების უპირატესობებზე (ვინმეს უყვარს დუღილი).
ნაბიჯი 9
გამოიყენეთ დანა ტუბერების მზადყოფნის შესამოწმებლად. თუ კარტოფილი მას ადვილად გადააცურებს, მაშინ ის მზად არის.
ნაბიჯი 10
გადაწურეთ წყალი. დააფარეთ თავსახური.
ნაბიჯი 11
დაუმატეთ 30-50 გრ. კარაქი, თუ კარტოფილს იყენებთ როგორც გარნირად ან დამოუკიდებელ კერძად.
ნაბიჯი 12
გასახდელი კარტოფილი.
ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, მწვანეთა წვრილად დავჭრათ. ნიორი დაჭერით ნივრის პრესაში და გახეხეთ ცოტა მარილით.
ნაბიჯი 13
ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. დაამატეთ შავი დაფქული წიწაკა (უმჯობესია დაფქვათ სპეციალურ წისქვილში, ასე რომ უფრო არომატული იქნება), მწვანილი და ნიორი.
ნაბიჯი 14
მოხარშულ ცხელ კარტოფილს დაამატეთ გასახდელი და კარგად მოურიეთ.
