Lingonberry და ვაშლის მურაბა ძალიან სასარგებლოა როგორც მოზრდილებისთვის, ასევე ბავშვებისთვის, რადგან იგი მდიდარია ვიტამინებით და, მით უმეტეს, აქვს არაჩვეულებრივი დახვეწილი გემო. მისი მომზადება არ არის რთული, მთავარია დაიცვას მისი მომზადების რეცეპტი და დაიცვას პროპორციები.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ lingonberry;
- 500 გრ ვაშლი;
- 1, 3 კგ ვაშლი;
- 1 ჭიქა წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ვაშლით ლინგონბერის მურაბის დასამზადებლად დაალაგეთ მწიფე კენკრა, მოაცილეთ ყუნწი, მშრალი ყვავილის ნარჩენები და სხვა მინარევები და კარგად ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ. აიღეთ ქვაბი, რომელიც ოდნავ აღემატება საწურზე, რომელშიც კენკრს და ვაშლს დააბანავებთ, ჩაასხით წყალში და ადუღეთ. შემდეგ აიღეთ ლინკონის მცირე ნაწილი, განათავსეთ იგი საწურში და კენკრის თითოეული ნაწილი გახეხეთ მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ამ კენკრის გემოვნება, ჯემით არასასურველი, ამოიღება შინდისფერიდან.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ვაშლი, რომელიც განკუთვნილია მურაბისთვის - სასურველია მიიღოთ ჯიშის ნაყოფი "ანისი" ან "ანტონოვსკი", შემდეგ მურაბის გემო უფრო ინტენსიური და ორიგინალური იქნება და ამოიღეთ ბირთვი მათგან. აიღეთ დანა, დაჭერით ვაშლი დაახლოებით 7-8 მმ სისქის თხელ ნაჭრებად და გახეხეთ ნაწილებად ისევე, როგორც ლინზო.
ნაბიჯი 3
შაქარი ჩაყარეთ წყალში, რომელშიც კენკრა და ვაშლი გაუფერულდა და მოშუშეთ შაქრის სიროფი მაღალ ცეცხლზე. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ხარშვის დროს აუცილებელია მისი მუდმივი მორევა მანამ, სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება წყალში - ეს აუცილებელია ისე, რომ იგი ფსკერზე არ დაეკრას და სიროფს არ გამოუვითარდეს უსიამოვნო ყვითელი ფერი. მზა ცხელ სიროფში ნაზად ჩაყარეთ დაბინძურებული ვაშლი და მაყვალი და მოამზადეთ მურაბა, აურიეთ იგი და გახეხეთ კოვზით ან კოვზით, დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება. მისი დაწყების განსაზღვრა შესაძლებელია ე.წ. "წვეთის" ტესტით - მზა მურაბის სიროფის წვეთი, რომელსაც ფრთხილად ასხამენ მშრალ, სუფთა ფირფიტას, არ უნდა გავრცელდეს.
ნაბიჯი 4
სანამ მურაბა გაცივდება, ჩამოიბანეთ მინის ქილები და გააჩერეთ. განათავსეთ მათში გაცივებული ვაშლისა და ლინდბერის მურაბა, დახურეთ ქილები წინასწარ გარეცხილი მშრალი სახურავებით და შეინახეთ გრილ ბნელ ადგილას.
