ვაშლის მურაბა ტკბილი დელიკატესია, აღწერილი არომატით და გემოთი, რომლის მომზადება შესაძლებელია როგორც ნაჭრებად, ისე სიროფში ან სხვადასხვა ხილისა და კენკრის დამატებით. მოდით გავაკეთოთ ხუთწუთიანი ვაშლის მურაბა.
მიუხედავად იმისა, ვაშლის მურაბის დამზადების რომელ რეცეპტს შეწყვეტთ, ვაშლის მომზადების პრინციპი იგივე იქნება. ვაშლი კარგად უნდა გაირეცხოს, შემდეგ დაჭრილი 6 ან 8 ნაწილად, მათი ზომის მიხედვით და ბირთვი და თესლი ამოიღონ.
იმ შემთხვევაში, თუ ვაშლს მკაცრი კანი აქვს, უმჯობესია მისი გათიშვა. თუ გსურთ სწრაფი მურაბის გაკეთება, მაშინ კანი უნდა მოაცილოთ. ასევე, მაგარი ვაშლის დარბილების მიზნით, შეგიძლიათ 3-5 წუთის განმავლობაში გაათეთოთ მდუღარე წყალი, შემდეგ კი ჩადოთ ცივ წყალში.
ვაშლის მურაბის დასამზადებლად ხუთი წუთი დაგჭირდებათ:
- ვაშლი - 2 კგ;
- შაქარი - 1 ს.კ.
ჩამოიბანეთ ვაშლი, გაჭერით კანი, ამოიღეთ ბირთვი და თესლი, შემდეგ კი მოხარშეთ ვაშლი. სტერილიზაცია ქილებში და მოვხარშოთ სახურავები. შემდეგი, ვაშლი დაჭრილი უნდა იყოს grater, და შემდეგ დაამატეთ შაქარი ამ მასა.
როდესაც ვაშლები წვნიან, მათ უნდა ჩადოთ ქვაბში სქელი ფსკერით და დადოთ გაზქურაზე. საჭიროა მურაბის მომზადება 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ ადუღდება. მითითებული დროის შემდეგ ამოიღეთ ქვაბი და ჩადეთ მურაბა ქილებში. ნუ დაგავიწყდებათ ბანკების შეფუთვა და ერთი დღით დატოვება.
ვაშლის მურაბა, რომელიც მომზადებულია ამ რეცეპტის მიხედვით, შეიცავს მინიმუმ შაქარს, ხოლო დიდი რაოდენობით ვიტამინებს ინარჩუნებს.
ვაშლისა და დარიჩინის მურაბა უჩვეულოდ გემრიელი და არომატულია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ვაშლი - 2 კგ;
- დარიჩინი - 1 ჩ.კ;
- შაქარი - 2 ს.კ.
მოამზადეთ ვაშლი ზუსტად ისე, მხოლოდ დაჭრილი ვაშლი პატარა ნაჭრებად. შემდეგ ვაშლის ნაჭრები დაფარეთ გრანულირებული შაქრით, აურიეთ და გააჩერეთ მაცივარში 10 საათის განმავლობაში.
1 კილოგრამ ვაშლისთვის ჩვეულებრივ მიიღება ერთი ჭიქა შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი.
მითითებული დროის შემდეგ აურიეთ ჯემი და განათავსეთ გაზქურაზე. მოხარშეთ 5-6 წუთი, შემდეგ კი დარიჩინი დაუმატეთ მურაბს ხარშვის დასრულებამდე რამდენიმე წუთით ადრე. მოამზადეთ ქილები და სახურავები. მდუღარე მურაბა დაალაგეთ კონტეინერებში, გააბრტყელეთ ქილები და გადაიტანეთ ისინი.
