პუფები შევსებით არის ყველაზე პოპულარული ტკბილი ცომეული, რომელიც არ არის ძვირი. სამზარეულოში დიასახლისების უმრავლესობას ყოველთვის აქვს მურაბები, კონსერვები, ჩირი შევსების მიზნით და ცომის პროდუქტები. შეეცადეთ სწრაფად და გემრიელად მიირთვათ თქვენი ოჯახისთვის და მეგობრებისთვის მარტივი და ორიგინალური რეცეპტების შესაბამისად.
ფაფები პატარა ფუფუნების ფუნთუშაა. ისინი მოდის კარაქისგან ან უფუარი ცომისგან, როგორც დახურული, ისე ღია სამუშაოებისაგან. ნებისმიერი მურაბა / მურაბა, კენკრა, ხილი და კიდევ ბოსტნეული შეიძლება შევსების ფუნქცია გახდეს.
სამზარეულოს თვისებები
საკონდიტრო ნაწარმი, როგორც წესი, იყენებენ ფუფუნების წარმოების რამდენიმე ტექნიკას.
პირველი არის წყლის თანდათანობით დანერგვა, თანაბრად განაწილება.
მეორე არის ძირითადად კვადრატული ფორმის ბრტყელი ფურცლების გადატანა, ერთი მიმართულებით.
მესამე - მოძრავი ქინძის ქვეშ ორი ბრუნვის შემდეგ, ფენა დადგით ხუთი წუთით, შემდეგ გააგრძელეთ წინა ფენის პერპენდიკულარულად გადახვევა.
მეოთხე - ფენების გადახვევის დასრულების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ ნამუშევარი რამდენიმე საათის განმავლობაში მაცივარში გაგზავნეთ. ნება მიეცით ჩამოსხმული პროდუქტი გაცივდეს / გაათბოს ისევ ღუმელში.
მეხუთე - ტემპერატურა ოთახში, სადაც ხდება სამზარეულო არ უნდა იყოს მაღალი. დიასახლისები, როგორც წესი, სახლში ხსნიან ფანჯრებს ან ხვრელებს.
კარგად, და ყველაზე მთავარია სახლში მისი დამზადება არის ის, რომ რაც უფრო მეტი ნაგლინი ფენაა საბოლოო პროდუქტში, მით უფრო მკაფიო გამოდის.
გარდა ამისა, დამწყებთათვის შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა ცარიელი მაღაზიაში, გაჭრათ ის ფორმაში და შეავსოთ ფაფები ზამთრის მარაგიდან ნებისმიერი ჯემით.
პუფები ვაშლის სოლით
კლასიკური რეცეპტი სამზარეულოს სრული პროცესისთვის ცომიდან საბოლოო პროდუქტამდე. ამ ვარიანტს დასჭირდება ფენების გაშლის უნარი, ასე რომ თქვენ წინასწარ ნახავთ ფოტოს ან ვიდეოს გამოცდილი შეფ-მზარეულების კომენტარებით. მას შემდეგ რაც შეეცადეთ თავად გაეკეთებინა ისწავლით თქვენი ოჯახის ორიგინალური ტკბილეულით გაოცება და აღფრთოვანება.
შემადგენლობა:
- ხორბლის ფქვილი - 500 გრამი;
- კარაქი - 300 გრამი;
- მოხარშული წყალი - 1 მინა;
- ვაშლის მურაბის ნაჭრები;
- სუფრის მარილი, შაქრის პუდრა - თითო 10 გრამი.
მომზადების მეთოდი:
- გაატარეთ ფქვილი და მარილი თასში, დაამატეთ წყალი, აურიეთ. შემდეგ დაასხით წყლის ნაწილი და მდნარი butter კარაქის მთლიანი ნაჭრის ნაწილი, კვლავ კარგად მოზილეთ.
- გადაიტანეთ მასა ფქვილმოყრილ სუფრაზე, მოზილეთ რამდენიმე წუთით, სანამ გლუვი გახდება. განათავსეთ ცარიელი ტომარაში და შეიტანეთ ცივი 45 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში დანარჩენი ზეთი მოძრავი პინით დააქუცმაცეთ ერთი სანტიმეტრის სისქის ფენად. ამოიღეთ სამუშაო ცალი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ იგი ოთხკუთხედში, ზემოდან წაუსვით კარაქი, გადაახვიეთ ცომზე.
- გააფართოვეთ ფენა კონვერტით (ზეთი უნდა იყოს შიგნით და არ გაიზარდოს), მოაყარეთ ფქვილი, გააფართოვეთ ნაზად ერთი მიმართულებით. შემდეგ მოაყარეთ შუაზე, კვლავ მოაყარეთ ფქვილი და გადაახვიეთ.
- ასე გაიმეორეთ რამდენჯერმე, გააგრძელეთ ერთი მიმართულებით გადახვევა. განათავსეთ პლასტიკური და დაიმალეთ მაცივარში 50-60 წუთი. გაიმეორეთ ეს პროცედურა ორჯერ.
- როდესაც ცომი მზად იქნება, დაჭერით პატარა ნაჭერი ცომეულის ფორმირებისთვის, დანარჩენი კი ცივად ამოიღეთ.
- ცომის ნაჭერი დავჭრათ თანაბარ ნაწილად, ცენტრში ჩავდოთ ვაშლის ნაჭრები მურაბისგან, დავხუჭოთ კიდეები და გამოვტრიალდეთ. ფაფები გადაიტანეთ ცხიმწასმულ ფურცელზე, გადაიტანეთ მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აცხვეთ 200 გრადუსზე, დაახლოებით 10 წუთი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გამორთეთ გაზი, გამოიღეთ მკურნალობა, მოაყარეთ ფხვნილი.
ვაშლის მადის აღმძვრელი მზად არის, შეგიძლიათ მიირთვათ სუფრაზე!
კივის პუფები
საინტერესო ვარიანტი სტუმრებისთვის მარტივი საჭმლის ან ჩაისთვის.
მიიღეთ შემდეგი საკვები:
- გაყინული ფუფუნება - 1 შეფუთვა;
- კივი - 3 ცალი;
- შაქარი - ½ ჭიქა;
- ვანილინი - მწიკვი;
- კვერცხი - 1 ცალი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- გარეცხეთ ხილი, მოაჭერით ქერქის ზედა ფილის ფენა, დაჭერით თხელ ბორბლებზე.
- თასში მოხარშეთ შაქრის სიროფი და 10 მლ წყალი, შეამცირეთ კივის მრგვალი, ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- გააცალეთ ცომი 10 წუთის განმავლობაში, გააბრტყელეთ სწორკუთხა ფენებად. ჩვეულებრივ, მაღაზიის ვერსიაში ორი ფურცელია.
- დაიყავით კვადრატებად, თითოეულში დააყენეთ ხილის ბორბალი.
- ოდნავ მოაჭერით კიდეები როლიკერის სახით, ცოტათი წაუსვით კუთხეები. ეს არის იმისთვის, რომ სიროფი არ გაჟონოს.
- ათქვიფეთ კვერცხი ჩანგლით, გახეხეთ ცომის კიდეები ჯაგრისით, მოაყარეთ შაქარი.
- აცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ შეიწვება.
მიირთვით ცხლად ჩაის, ყავის, კომპოტისთვის. მიუხედავად იმისა, რომ გაცივებული პუფები ასევე ძალიან გემრიელი და სასიამოვნოდ არომატულია. Დაეხმარე შენს თავს!
ტრადიციული რეცეპტი საფუარი ცომი puffs
ეს ვარიანტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც უშუალოდ სტუმრების ჩამოსვლის დღეს, ასევე ცომის მოსამზადებლად წინა დღეს.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- ½ ჭიქა რძე;
- 15 გრამი საფუარი;
- 3 კვერცხი;
- 2 ს.კ. დახვეწილი კოვზები;
- 1 ჭიქა მურაბა გემოვნებით;
- 5 გრამი ვანილინი;
- 3 გრამი დარიჩინი;
- ½ ჭიქა არაჟანი;
- 70 გრამი კარაქი.
ეტაპობრივი მომზადება:
- გაათბეთ რძე, შეურიეთ კოვზ ფქვილს და კოვზ შაქარს, კარგად მოურიეთ. ჩაასხით ფქვილი გროვაში მაგიდაზე, გააკეთეთ დეპრესია. ჩაასხით ცომი, ერთი გული, არაჟანი. მოზილეთ ელასტიური ცომი. გადააფარეთ პირსახოცი, მოაცილეთ ცეცხლთან ახლოს ერთი საათის განმავლობაში.
- დროის გასვლის შემდეგ ცომი გააბრტყელეთ ერთი და ნახევარი სანტიმეტრის სისქის ფურცელში, დაამატეთ ზეთი და ჩამოყარეთ კვადრატში, კუთხეების ცენტრში. გააფართოვეთ სამუშაო ცალი თქვენგან მოშორებით, მოაყარეთ ფქვილი და კვლავ გააბრტყელეთ. გაიმეორეთ პროცესი სამჯერ. შეინახეთ სიცივეში 30-40 წუთი.
- გაციებული ცომი გააბრტყელეთ არაუმეტეს ერთი სანტიმეტრის სისქისა, გაჭერით თანაბარ კვადრატებად. კვადრატების ერთ ნახევარში მოჭერით პატარა ხვრელი ცენტრში, მეორეზე დადეთ კოვზი მურაბა, გადააფარეთ პირველი ნაწილი, დააჭირეთ კიდეებს.
- განათავსეთ საცხობი ქაღალდი, რომელიც დაფარულია საცხობი ქაღალდით, გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით, გააცივეთ დაახლოებით ხუთი წუთი. აცხვეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ გაზქურიდან, დაისვენეთ შვიდი წუთი და მიირთვით.
ფაფუკები
ბავშვებთან სახლში მომზადების ყველაზე სწრაფი რეცეპტი.
პროდუქტები:
- 700 გრამი საფუარი ფაფა;
- 1 კვერცხი;
- 3 ს.კ. კოვზები გარგარის მურაბა;
- დარიჩინი, ვანილის შაქარი.
Ნაბიჯ - ნაბიჯ:
- ამოიღეთ მზა ცომი საყინულედან, გააჩერეთ 20-30 წუთი, არ გაშალოთ.
- თუ ფურცლის სისქე ორ მილიმეტრზე მეტია, გადაახვიეთ იგი საჭირო ზომაზე.
- სამკუთხედებად დაყავით, ოდნავ გაჭიმეთ ხელებით, განიერი ნაწილის მცირე ჭრილობა.
- განათავსეთ ერთი ჩაის კოვზი მურაბა ფართო ნაწილზე, დაატრიალეთ მკვეთრ პირას, ოდნავ დააჭირეთ კიდეებს გასწვრივ ორი ბრუნვის შემდეგ
- განათავსეთ ყველაფერი ცხიმწასმულ ტაფაზე, გახეხეთ ათქვეფილი კვერცხით.
- დატოვეთ მაგიდაზე ხუთი წუთის განმავლობაში, გააგზავნეთ 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება.
- სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დარიჩინისა და ვანილის შაქრის ნარევი.
კარაქის პუფები ჟოლოთი
საინტერესო რეცეპტი დახურული ფუფუნების საკონდიტრო ნაწარმისთვის.
მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები:
- ჟოლოს მურაბა - 150 გრამი;
- მზა ცომი - 2 შეფუთვა;
- კარაქი - 50 გრამი;
- გაყინული ან ახალი ჟოლო - 2 სუფრის კოვზი;
- ერთი კვერცხის ცილა.
ეტაპობრივად სახელმძღვანელო:
- მოამზადეთ კომერციული ან ხელნაკეთი ცომი, გაალღეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- გააფართოვეთ მართკუთხედები, ცხიმი დატბორილი ზეთით, ჩამოყარეთ შუაზე, გააფართოვეთ ერთი მიმართულებით.
- დაყავით თანაბარ კვადრატებად, განათავსეთ ჟოლოს ჯემი ცენტრში, ჩამოყარეთ პლასტმასის კუთხე კუთხეში, სამკუთხედის ფორმის სახით.
- დაჭერით კიდეები ჩანგლით ან ხუჭუჭა დანით, წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის ცილა.
- გააგრილეთ 25 წუთის განმავლობაში, ჩადეთ გახურებულ ღუმელში, აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში 190 გრადუსზე.
- მზა puffs შეიძლება sprinkled ერთად შაქრის ფხვნილი, დააყენა ნაწილი კერძი და მორთული ჟოლო. Გემრიელად მიირთვით!
კალორიების შემცველობა
100 გრამი მზა ცომეულის ერთ ნაწილში ეს არის 350 კკალ. ენერგეტიკული მნიშვნელობის მხრივ, ის შეიცავს ცილებს, ცხიმებსა და ნახშირწყლებს 8, 5-7, 5-72 გ პროპორციით.მაღალი კალორიულობის გამო, რეკომენდებულია არ მიირთვათ ძალიან ბევრი ტკბილი ნამცხვარი, რომ არ გაგიფუჭოთ ფიგურა.
