მარხვა არის მონანიების, ინტენსიური ლოცვის დრო და ყველაზე ხშირად თაყვანისცემის დღეები. სწრაფი კვება განსხვავდება ყოველდღიური კვებისგან. მასში ბევრი ბოსტნეულის კერძებია. ბოსტნეული შეიცავს ვიტამინებს, მჟავებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს და მინერალებს, რაც ორგანიზმს ასე უჭირს მარხვის დროს.
Ეს აუცილებელია
- - ბადრიჯანი - 2-3 ცალი;
- - არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი;
- - შამპინიონი - 100 გრამი;
- - ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
- - პომიდორი - 1-2 ცალი;
- - ნიორი - 1-2 კბილი;
- - ზეთისხილი;
- - სანელებელი - მარჯორამი - 1-2 ჩ.კ;
- - ფქვილი - 1 ს.კ. ლ.
- - მწვანეთა;
- - ხახვი;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - დაფქვილი მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დავჭრათ ბადრიჯანი (მკვეთრი დანით) სიგრძის ორ თანაბარ ნაწილად. თითოეულ ნახევარს მოაყარეთ უხეში მარილი და გააჩერეთ 40 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ თითოეული ბადრიჯანი სოლი თბილი წყლის ქვეშ. წაისვით ხელსახოცით.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ფქვილი თეფშში და გადაახვიეთ ბადრიჯნის ნახევრები. გახურებულ ტაფაში მცირე რაოდენობით დაუმუშავებელი მზესუმზირის ზეთის დამატებით, სწრაფად (2-3 წთ) შეწვით ბადრიჯნის ნახევრები, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორე მხარეს. შემწვარი ბადრიჯნები მოათავსეთ ქაღალდის ხელსახოცზე ან ხელსახოცზე, ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.
ნაბიჯი 3
სუფრის კოვზის გამოყენებით, ბადრიჯანს მოაცილეთ რბილობი, დაჭერით და გვერდზე გადადეთ. დაჭერით სოკო და ბულგარული წიწაკა, გააცალეთ კანი და დაჭერით ნიორი კბილი და ხახვი. პომიდორი ჩაატარეთ მდუღარე წყალში, რომ ადვილად გააცალეთ კანი. დაჭერით ისინიც წვრილად.
შემწვარი ბოსტნეული (სოკო, პომიდორი, ბულგარული წიწაკა, ხახვი, ნიორი) შეწვით ტაფაში, რომ შეავსოთ მომზადებული ნახევარი. 10 წუთის შემდეგ მარილი და პილპილი შემწვარი ბოსტნეულით. დაამატეთ ბადრიჯნის რბილობი მათ და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩაყარა ბადრიჯნის ნახევრები საცხობ ფორმაში ან საცხობ ფორმაში და მოაყარეთ ზემოდან მურაბოლი და პურის ბუშტები. აცხვეთ 10-15 წუთი. ტემპერატურა 180-190. სუფრასთან მიტანის წინ გაფორმეთ ჩაყრილი ბადრიჯანი დაჭრილი ზეთისხილით და მწვანილით.
