ხბოს ბადრიჯნის გემო საინტერესოა. ხორცი ძალიან ნაზია.
Ეს აუცილებელია
800 გრამი ხბოს ხორცი, 2 ხახვი, 3 ბადრიჯანი, 1 ჭიქა რძე, 3 ჩაის კოვზი ფქვილი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი., მწვანილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ხბოს ხორცი და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით წვრილად და მსუბუქად შეწვით 1 ჩაის კოვზი ფქვილით.
ნაბიჯი 3
ხახვს დაუმატეთ ხახვი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ რბილდება.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი, ადუღეთ მარილიან წყალში (15-20 წუთი) და გააცალეთ კანი. განათავსეთ ბადრიჯანი ტაფაში, დაუმატეთ 2 ჩაის კოვზი ფქვილი და ცოტაოდენი ზეთი. მსუბუქად შეწვით და ჩანგლით გახეხეთ.
ნაბიჯი 5
ბადრიჯანს დაასხით 1 ჭიქა რძე და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გასქელდება.
ნაბიჯი 6
დაასხით ხბოს ხორცი და მოხარშეთ ძალიან დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5-10 წუთი დახურული სახურავით.
ნაბიჯი 7
ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
