რამდენიმე სახის ფქვილის კომბინაცია ამ მაფინებს ძალიან ჯანმრთელს ხდის, და ასევე ანიჭებს უნიკალურ სტრუქტურასა და არომატს!
Ეს აუცილებელია
- - 240 მლ ხორბლის ფქვილი;
- - 80 მლ მთლიანი მარცვლეულის ფქვილი;
- - 80 მლ სიმინდის ფქვილი;
- - 80 მლ შვრიის ფაფა;
- - 60 მლ შაქარი;
- - 2 ჩ.კ. ფქვილი;
- - 0,25 ჩ.კ. მარილი;
- - 0,25 ჩ.კ. სოდა;
- - 240 მლ კეფირი;
- - 80 მლ ნეკერჩხლის სიროფი ან თხევადი თაფლი;
- - 2 კვერცხი;
- - 110 გრ კარაქი;
- - 100 გრ ჩირი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. მაფინის ფორმებს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი ან მოაყარეთ სპეციალური მანჟეტები.
ნაბიჯი 2
დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში და ოდნავ გავაციოთ.
ნაბიჯი 3
სანამ კარაქი გაცივდება, გადაიტანეთ დიდი ზომის თასში სამი ფქვილის ნარევი გამაფხვიერებელთან, სოდასა და მარილთან ერთად. დაამატეთ შვრიის ფაფა და შაქარი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ცალკე კონტეინერში, მიქსერის გამოყენებით, სცემეთ კეფირს თაფლის ან ნეკერჩხლის სიროფის, კვერცხის და გაცივებული გამდნარი კარაქის დამატებით.
ნაბიჯი 5
თუ იყენებთ დიდ ჩირს, როგორიცაა გამხმარი გარგარი ან ქლიავი, დანით დაჭერით წვრილად.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით თხევადი ინგრედიენტების ნარევი, რომ გაშრეს და სწრაფად აურიეთ გულმოდგინების გარეშე სპატულით ან ჩანგლით. გაითვალისწინეთ, რომ თუ ძალიან დიდხანს და საფუძვლიანად მოზილებთ, მაფინები ძალიან მძიმე იქნება და საერთოდ არ მოიმატებს! ამიტომ, უგულებელყოთ დარჩენილი მცირე სიმსივნეები. დაბოლოს, ჩირის ნარევი დაუმატეთ და კიდევ ერთხელ მოურიეთ, რომ მეტ-ნაკლებად თანაბრად გადანაწილდეს ცომში.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით ფორმებში და განათავსეთ გახურებულ ღუმელში 18-20 წუთი. ჯერ მზა მაფინები ოდნავ გააგრილეთ ფორმაში, შემდეგ კი მთლიანად გააცივეთ მავთულხლართზე.
