ოქროს მაფინები შესანიშნავი დამატებაა თქვენი დილის ფინჯანი ყავის ან ჩაისთვის. მათ შეუძლიათ საოცარი კომფორტის განცდა და შესანიშნავი განწყობა მთელი დღის განმავლობაში.
Ეს აუცილებელია
-
- კარაქი - 200 გრამი;
- რძე - 200 გრამი;
- ქათმის კვერცხი - 2 ცალი;
- ფქვილი - 500 გრამი;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გრამი;
- მშრალი საფუარი - 25 გრამი (1 პაკეტი);
- მარილი გემოვნებით;
- ლეღვი - 3 ცალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ დიდი ჭიქა და კარგად გაცერით ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, საფუარი და შაქარი. როგორც წესი, 1 ტომარა საფუარი განკუთვნილია 1 კილოგრამი ფქვილისთვის, მაგრამ არა ყველა მწარმოებლისთვის, ამიტომ ყურადღებით წაიკითხეთ ინსტრუქცია.
ნაბიჯი 2
რძე ოდნავ გაათბეთ წყლის აბაზანაში და გახსენით მასში კარაქი. ზეთის დაშლის დასახმარებლად დაჭერით პატარა კუბიკებად. უყურეთ რძის ტემპერატურას, ის არ უნდა აღემატებოდეს 30-35 გრადუსს.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხები ქაფის მიღებამდე და დაამატეთ რძე. თუ გსურთ ბრიკეტებული საფუარის გამოყენება, პირველ რიგში გახსენით ის რძეში.
ნაბიჯი 4
შეაერთეთ მშრალი და თხევადი ნაწილები და გააჩერეთ ცომი დაახლოებით 15-20 წუთი. ეს უნდა იყოს პატარა ბუშტი.
ნაბიჯი 5
ცომს დაამატეთ ლეღვის პატარა ნაჭრები და აურიეთ. შეგიძლიათ ლეღვი ჩაანაცვლოთ ყაყაჩოს თესლით ან ქიშმიშით. ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენი გემოვნების პრეფერენციებზე.
ნაბიჯი 6
მიღებული ცომის კონსისტენცია ოდნავ სქელი უნდა იყოს, ვიდრე ბლინებისთვის.
ნაბიჯი 7
საცხობი ფურცელი წაუსვით კარაქს და კოვზით მოაყარეთ ცომი ბლინებში. ან გამოიყენეთ სპეციალური საცხობი ფორმა.
ნაბიჯი 8
გაახურეთ ღუმელი 180-200 გრადუსზე და გამოაცხვეთ მაფინები, სანამ ოქროსფერი არ გახდება დაახლოებით 15-20 წუთი.
ნაბიჯი 9
მაფინები გაუკეთეთ კბილის ჯაგრისით, რომ შეამოწმოთ მაფინები მზად არის. თუ კბილის კაკალი მშრალი გამოვა მაფინის ცენტრიდან, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ დაიწყოთ კვება, მაფინები ცხვება.
ნაბიჯი 10
მიირთვით ოდნავ გაცივებული.
ნაბიჯი 11
სურვილისამებრ, მაფინების სიგრძე შეიძლება დაჭრილი და ცხიმიანი ჯემით, კარაქით, შედედებული რძით ან ხაჭოთი. ძალიან გემრიელი გამოდის.
