ლეღვის სარგებელზე დიდხანს ლაპარაკი არ ღირს, ის მდიდარია ორგანიზმისთვის სასარგებლო ნივთიერებებით და უბრალოდ ძალიან გემრიელია. უფრო ხშირად იგი მოიხმარენ ნედლეულს, ხმელსაც, ნაკლებად ხშირად მურაბას ამზადებენ ლეღვისგან, მაგრამ ამაოდ, მას აღწერილი გემო აქვს! კიდევ რისი მომზადება შეგიძლიათ მცირე აზიის მკვიდრი ამ შესანიშნავი ხილისგან? შეგიძლიათ სცადოთ გამოაცხოთ საინტერესო ქვიშის ტორტი, რომელიც ყველას მოეწონება.
შემადგენლობა:
Საუკეთესოსთვის:
- 2 კვერცხის გული,
- 250 გრ კარაქი (მიიყვანეთ ოთახის ტემპერატურაზე),
- 75 გრ. შაქრის ფხვნილი
- 500 გრ. ფქვილი
- 3 ს.კ. ლ წყალი
შევსების მიზნით:
- 1 კვერცხი,
- ლეღვის მურაბა, თუ არა, სხვა გააკეთებს (ლეღვი საუკეთესოდ არის შერწყმული შავი მოცხარისგან),
- ახალი ლეღვი.
მომზადება
- პირველ რიგში უნდა ავურიოთ ორი ფხვიერი ინგრედიენტი - ფქვილი და შაქრის პუდრა, შემდეგ ყველაფერს გაცერით საცრის მეშვეობით, სიმსივნის გარეშე დარჩება.
- გაფცქვნილ ნარევს ზეთი უნდა დაუმატოთ და ყველაფერი კარგად შეიზილოთ ხელებით, კოვზით ან ჩანგლით, რაც თქვენთვის უფრო მოსახერხებელია, მთავარია, ყველაფერი კარგად და თანაბრად იყოს შერეული.
- შემდეგ დაამატეთ yolks ნარევს და კვლავ აურიეთ ყველაფერი, სანამ არ გახდება გლუვი, შეფუთეთ საკვები ფილმით და გააცივეთ 40 წუთის განმავლობაში მაცივარში, რომ ზეთი მიიღოს.
- გაახურეთ ღუმელი 180 ° -ზე და მოამზადეთ შაქრის ფენის ბაზა. გაცივებული ცომი შეიძლება გაბრტყელდეს ფორმის დიამეტრის გასწვრივ, ან შეგიძლიათ თითებით გაანაწილოთ ფორმაზე ისე, რომ გვერდები იყოს დაახლოებით ორნახევარი სანტიმეტრი, ცომი ცოტათი დაიშალოს, მაგრამ ეს არ არის საერთოდ ერევა მოდელირებაში. სასურველია მოამზადოთ საცხობი კერძი დაბალი მხარეებით. ცომის საცხობი ფსკერის ძირში გააკეთეთ ხვრელები ჩანგლით რამდენიმე ადგილას, რომ შემდეგ ბუშტები არ გაჩნდეს.
- ახლა თქვენ შეგიძლიათ ცომი ღუმელში გაგზავნოთ, საკმარისი იქნება 10 წუთის განმავლობაში.
- თქვენ უნდა გამოიღოთ ცომი ღუმელიდან და გახეხეთ ათქვეფილი (ქაფის გარეშე) კვერცხით, შემდეგ დაამატეთ რამდენიმე კოვზი მურაბა, რამდენიც საჭიროა ქვიშიანი ცარიელი ფენის ბოლოში.
- დავჭრათ ლეღვი, დავჭრათ მეოთხედებად უფრო ლამაზი, მაგრამ ზოგადად ეს გემოვნების საკითხია, ჩადეთ ყალიბში და დაასხით ცოტა მურაბა.
- გაუგზავნეთ ნამცხვარი ღუმელში ოცი წუთის განმავლობაში.
გამოყენებამდე უკეთესია, რომ ასეთი ღვეზელი კარგად გაცივდეს, ამიტომ შევსება კარგად გაიმართება და მისი დაჭრილი ნაჭრებად ადვილი იქნება. თუ ტორტს ლეღვის მურაბით გამოაცხობთ, მაშინ ის ძალიან სასიამოვნო და უნიკალური გემო იქნება, მაგრამ ნებისმიერი სხვა მურაბა მას არ გააფუჭებს. ძალიან ლამაზი და გემრიელი ნამცხვრები, შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის, სტუმრებს ნამდვილად მოეწონებათ და წამებში გაბნევიან!
