ლეღვი კაცობრიობისთვის ცნობილი იყო ბიბლიური დროიდან, როგორც ლეღვის ან ლეღვის ხის ნაყოფი. ბევრი დიეტოლოგი მიიჩნევს, რომ ლეღვი ბუნების სრულყოფილი ქმნილებაა მისი კვების ღირებულებისთვის. მისი შეძენა შეგიძლიათ მთელი წლის განმავლობაში გამხმარად. შემოდგომაზე, როდესაც ბაზრებზე ახალი ხილია, მცოდნე დიასახლისები ამზადებენ გემრიელ ლეღვის მურაბას.
Ეს აუცილებელია
-
- 1) ლეღვი 1 კგ;
- 2) შაქარი - 1 კგ;
- 3) ლიმონის წვენი - გემოვნებით;
- 4) ვანილინი - გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კარგად ჩამოიბანეთ მწიფე ხილი ბზარების გარეშე, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რბილი ფუნჯი და ფრთხილად მოაცილოთ ღეროები მათგან, რომ არ დაირღვეს მათი მთლიანობა. მურაბისთვის უკეთესია ლეღვის მსუბუქი ჯიშების მიღება, მუქი კანი მკაცრია და უნდა მოიკვეთოს. ყველა ხილი გაყავით ჩანგლით და დაიხურეთ 80-90 გრადუსზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ და გააცივეთ ცივ წყალში.
ნაბიჯი 2
შაქრის სიროფი ბლანირების შემდეგ ადუღეთ წყლით და დაასხით ლეღვი თბილი. გააჩერეთ 8 საათი, რომ სიროფში ჩასვეს. შემდეგ ადუღეთ 10 წუთი და გააჩერეთ 8 საათის განმავლობაში. შემდეგ ყველაფერი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ კიდევ 8 საათის განმავლობაში. მესამედ მოამზადეთ ლეღვის მურაბა, სანამ ხილი გამჭვირვალე იქნება, სამზარეულოს ბოლოს, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ 2-3 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და 1 გრ ვანილინი, მაგრამ მათ გარეშეც მურაბა გემრიელია.
მეორე გზა: შეგიძლიათ ლეღვი დაფაროთ შაქრით და გააჩეროთ რამდენიმე საათი, მოხარშოთ 30-40 წუთის განმავლობაში, მოხარშვის დასაწყისში ჩაასხით 1 ჭიქა წყალი. მურაბა მზადაა, თუ მისგან სიროფის წვეთი თეფშზე არ გავრცელდება.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით მზა ჯემი მომზადებულ ცხელ ქილებში და ხრახნიანი ან დახურეთ პლასტმასის სახურავებით. ლეღვის მურაბა შესანიშნავია როგორც ჩაის სმისთვის, ასევე ღვეზელების გასავსებად.
