შემწვარი ღვეზელები მზადდება საფუარის ცომისგან - მდიდარი ან მჟავე, ნებისმიერი პროდუქტით სავსე - კარტოფილის პიურე და სოკო ტკბილ მურაბებამდე და შემწვარი მცენარეულ ზეთში ან ცხიმში. რა თქმა უნდა, ეს არ არის ყველაზე ჯანსაღი საკვები, მაგრამ ზოგჯერ სასიამოვნოა საკუთარ თავს რაიმე გემრიელად მიირთვათ!
Ეს აუცილებელია
-
- Საუკეთესოსთვის:
- 1 კგ ფქვილი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 40 გრ ახალი საფუარი ან 2 მშრალი პაკეტი;
- 125 გრ კარაქი;
- 2 გული;
- 1 კვერცხი;
- 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- მარილი.
- შევსების მიზნით:
- 1 კგ კარტოფილი;
- 0,5 კგ სოკო;
- 2 ხახვი;
- 1 თავი კომბოსტო;
- კვერცხები
- რძე
- კარაქი კარტოფილის პიურესთვის - გემოვნებით;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცომისთვის მოამზადეთ ცომი: თბილ რძეს დაუმატეთ საფუარი და შაქარი (დაახლოებით 37-38˚С). გახეხეთ ნახევარი ფქვილი მარილით და ჩაასხით მასში მომზადებული ნარევი. მიღებული ნაზავი აურიეთ, პირსახოცი გადააფარეთ და თბილ ადგილას დადგით 1 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
როდესაც ცომი წამოვა, დაამატეთ დარბილებული კარაქი, გული და კვერცხი - ისინი უნდა იყვნენ ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. ცომი ზედმიწევნით დაასხით - ის უნდა გახდეს გლუვი, არ გეჭიროთ ხელებზე. დაფარეთ ცომი პირსახოცით და გააცხელეთ კიდევ ერთი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ცომი რომ ამოვა, მოზილეთ და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
სანამ ცომი ამოვა, მოამზადეთ შევსება. გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად, ადუღეთ მარილიან წყალში და გახეხეთ. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ კვერცხი, თბილი რძე ან კარაქი.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ 1 ხახვი, დაჭერით წვრილად და შეწვით მცენარეულ ზეთში. სოკო (უმჯობესია გამოიყენოთ ტყის სოკო, მაგალითად, boletus, boletus და ა.შ., მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ შამპინიონი), კანი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და ფრაის ხახვი სანამ tender. შეუთავსეთ კარტოფილის პიურეს შემწვარი სოკო, კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 6
კომბოსტო დავჭრათ მოკლე ზოლებად, მარილი, კარგად ავურიოთ და ცოტა მახსოვს, რომ უფრო რბილი გახდეს.
ნაბიჯი 7
მოხარშეთ კომბოსტო მცენარეულ ზეთში და დანარჩენ ხახვთან ერთად.
ნაბიჯი 8
გააბრტყელეთ ცომი ფქვილმოყრილ მაგიდაზე და დაჭერით წრეებად. განათავსეთ შევსება თითოეული შუაში - კომბოსტო ან კარტოფილის პიურე სოკოთი. წაუსვით ღვეზელები.
ნაბიჯი 9
შემწვარი ღვეზელები უამრავ ზეთში, სანამ ორივე მხარე არ გახდება ოქროსფრად.
ნაბიჯი 10
განათავსეთ მზა ღვეზელები ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ ზედმეტი ცხიმი გამოწურდეს. მიირთვით ოდნავ გაცივებული.
