პიცერიაში ძალიან ხშირად ვხვდებით პიცის მსგავს რამეს, მაგრამ განსხვავებულს. ეს არის ღია ღვეზელები, ისინი ოდნავ განსხვავდებიან პიცისგან, კერძოდ, ცომისგან. ღია ღვეზელები ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია და მისი მომზადება ძალიან მარტივია.
Ეს აუცილებელია
- - 1, 5 ხელოვნება. ფქვილი
- - 250 გრ მაგარი ყველი
- - 200 მლ მძიმე კრემი
- - 150 გრ კარაქი
- - 4 კვერცხი
- - კამა
- - ოხრახუში
- - 2 დიდი კარტოფილი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე. აიღეთ კარაქი და გახეხეთ იგი ფქვილთან ერთად, დაუმატეთ 350 მლ ძალიან ცივი წყალი და მოზილეთ მაგარი, ელასტიური ცომი. განათავსეთ ცომი თეფშში, დაახურეთ პლასტიკური ტომარა და შედგით მაცივარში 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაარიგეთ მას ფორმის ბოლოში, გააკეთეთ გვერდებზე პატარა მხარეები. განაწილებული ცომი გაათბეთ რამდენიმე ადგილას კბილის ჯაგრისით ან ჩანგლით. ცომი ტაფა მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ 10-12 წუთი.
ნაბიჯი 3
სანამ ცომი ცხვება, ჩამოიბანეთ მწვანილი და კარტოფილი. ახლა წვრილად დაჭერით მწვანილი, და კარტოფილი დააწყვეთ, რომ მოხდეს მათი ტყავი. კარტოფილის დუღილის შემდეგ გააცალეთ კანი და დაჭერით საშუალო ზომის კუბებად. გახეხეთ ყველი საშუალო სახეხზე.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ კვერცხი და ნაღები მიქსერით. ისინი კარგად უნდა გაიზარდონ. ათქვეფილ კვერცხსა და ნაღებს დაუმატეთ მწვანილი და ყველი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, კიდევ ერთხელ ათქვიფეთ ან უბრალოდ აურიეთ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ კარტოფილი ფორმაში ცოტაოდენი გამომცხვარი ცომით, შემდეგ კი შეავსეთ იგი კვერცხის, ნაღების, ყველისა და მწვანილის ნარევით. განათავსეთ ცხელ ღუმელში და გამოაცხვეთ ღია ყველის ღვეზელი 30-35 წუთის განმავლობაში. ნამცხვარს უნდა ჰქონდეს ლამაზი ოქროსფერი ქერქი.
ნაბიჯი 6
დავჭრათ დასრულებული ყველის ღვეზელი ნაჭრებად, მოაყარეთ მწვანილი და მიირთვით.
