თუ გსურთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს უგემრიელესი ტორტი მოაწონოთ და ამავდროულად ძალიან ცოტა დრო დაუთმოთ მის მომზადებას, ამ რეცეპტს ყურადღება აუცილებლად უნდა მიაქციოთ. ცომი მზადდება ძალიან მარტივად და მარტივად, შევსების მსგავსად, მაგრამ ნამცხვარი წარმოუდგენლად გემრიელი და არომატული გამოდის.
შემადგენლობა:
- 300 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 230 გრ გრანულირებული შაქარი;
- ორიოდე ქათმის კვერცხი;
- 400 გრ ხაჭო (სასურველია 4% ცხიმი);
- 200 გრ არაჟანი;
- 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
- Van კოვზი ვანილინი;
- 100 გრ ძროხის ზეთი;
- 0,5 კგ მოცვი.
მომზადება:
- ჯერ უნდა მოამზადოთ ღვეზელის ცომი. ამისათვის საკმარისად ღრმა ჭურჭელში აუცილებელია გამაფხვიერებლის, ვანილის, ფქვილისა და გრანულირებული შაქრის შერევა. შემდეგ მიღებულ მასას ემატება დარბილებული ძროხის კარაქი და კვერცხი. ყველაფერი კარგად არის შერეული ხელით ან მიქსერით ცომის დანართის გამოყენებით.
- ამასთან, ცომი მაშინვე არ შეიძენს ნაცნობ ტექსტურას. თავდაპირველად ეს იქნება პატარა მასა. მაგრამ შემდგომი შერევით, ის უფრო და უფრო რბილი გახდება და დიდი ზომის სიმსივნეები წარმოიქმნება. თქვენ უნდა სცადოთ მათი აწყობა, ისე რომ მიიღოთ ერთი კუპრი.
- შემდეგ უნდა მოამზადოთ ფორმა, რომლითაც ნამცხვარი გამოვაცხობთ. იგი უნდა იყოს დაფარული საკონდიტრო ქაღალდით, ხოლო მისი არარსებობის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ფორმის ქვედა და კიდეები წაუსვათ კარაქს.
- შემდეგ, ცომს აყალიბებენ მომზადებულ ფორმაში და თანდათანობით, ხელების დახმარებით, მას ეძლევა ფირფიტის სახე, რომელსაც უნდა ჰქონდეს კიდეები. დარწმუნდით, რომ ცომის დიდი ნაკადი არ გაქვთ.
- ნამცხვრის ტაფის მზადყოფნის შემდეგ, თქვენ უნდა ააფეთქოთ იგი ჩანგლით და გაუგზავნოთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. ცომი გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი უნდა გამოვიღოთ ღუმელიდან.
- სანამ ცომი ცხვება, თქვენ უნდა მოამზადოთ შევსება. ამისათვის არ არის საჭირო რაიმე სპეციალური უნარ-ჩვევები და ცოდნა. თქვენ გჭირდებათ ვანილინის, არაჟნის, ხაჭოს, წინასწარ გარეცხილი და გამხმარი კენკრისა და გრანულირებული შაქრის შერევა. მიღებული მასის საფუძვლიანად შერევის შემდეგ, იგი შეიძლება ჩაყაროთ ფორმაში ცომით.
- შემდეგ ნამცხვარი ისევ ღუმელში იდება. იქ უნდა გამოცხვეს ნახევარი საათით, მაგრამ ტემპერატურა იგივე უნდა დარჩეს. მზადყოფნის შემდეგ უნდა დაუშვან, რომ ცოტა გაცივდება, რადგან თბილი ღვეზელი ბევრად უფრო გემრიელია ვიდრე ცხელი.
