კარგია ჩინურ სამზარეულოსთან დაკავშირებით, რომ კერძები მზადდება საკმარისად სწრაფად. მათში ღირსეულ ადგილს იკავებს სუნელები, სანელებლები, რომლებიც დახვეწილად ხაზს უსვამენ გემოვნებას და სცემენ მძაფრ სუნებს.
Ეს აუცილებელია
- ქათმის ფრთები - 4 ცალი,
- ღორის რბილობი - 200-250 გ,
- პეკინის კომბოსტო - ¼ ჩანგალი,
- გახეხილი კოჭა - 1 ჩ.კ.,
- სოიოს სოუსი - 2 tsp,
- პრასი - რამოდენიმე,
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი,
- funchose - 1 მუჭა,
- მარილი, დაფქული შავი პილპილი,
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ქათმის ფრთები ბულიონში. დუღილის დროს არ დაგავიწყდეთ ბულიონიდან ქაფის ამოღება და მარილი მოაყარეთ.
ნაბიჯი 2
ხორცი დავჭრათ პატარა ზოლებად. დაჭერით კომბოსტო არა მსხვილად. დაასხით მდუღარე წყალი ფუნჩოზას, გააჩერეთ. მომავალში, იგი უნდა მოჭრილიყო მარტივად გამოსაყენებლად.
ნაბიჯი 3
ფრაის ღორის ხორცი wok, ამის გაკეთება სწრაფად, თითქმის სანამ ტენდერი. თქვენ არ გჭირდებათ ღორის ღორის ცალი ზედმეტი გამოშრობა.
ნაბიჯი 4
ხორცს კომბოსტო დაუმატეთ, დაეცადეთ მოცულობით შემცირდეს. კომბოსტოს წვენი უნდა მისცეს.
ნაბიჯი 5
შემდეგ დაჭრილი ფუნჩოზა ჩაყარეთ ვოკში და შეავსეთ ბულიონით (1.5 ლ). გავაჩეროთ ცოტათი.
ნაბიჯი 6
5 წუთის შემდეგ წვნიანში გადაასხით სოიოს სოუსი. ჩაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და გახეხილი ახალი კოჭა. გამორთეთ გაზქურის სითბო და დატოვეთ წვნიანი მასზე, გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, კერძი ლამაზ სახეს მიიღებს.
ნაბიჯი 7
ჩინური წვნიანი მზად არის. სუფრასთან მიტანისას აუცილებელია შავი პილპილი და არაჟნის შეთავაზება.
