ჩინური წვნიანი მზადდება თევზის ხორცისგან, რისთვისაც უნდა მიიღოთ ორთქლის ფილე. წვნიანს ასევე ემატება მინის ლობიოს ლაფშები. მზა წვნიანს მიირთმევენ მწვანე ხახვთან, კინანტროსა და წითელ ჩილთან ერთად.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 450 გრ თევზის ფილე;
- - 2 ს.კ. კოვზები ბრინჯის ფქვილი;
- - მარილი, შავი პილპილი.
- წვნიანისთვის:
- - 1.5 ლიტრი ქათმის ან თევზის ბულიონი;
- - 90 გრ მანგის ლობიო;
- - მდოგვის 6 ახალი ფოთოლი;
- - 2 ს.კ. სოიოს სოუსის კოვზები.
- ემსახურება:
- - 2 მწვანე ხახვი;
- - 1 წითელი წიწაკა ჩილი;
- - ახალი cilantro.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაასველეთ მინის ლაფშები ცხელ წყალში და დატოვეთ დარბილება. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ სხვა პროდუქტები.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ თევზის ფილე სამზარეულოს პროცესორში, ან ფარშში. დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი წყალი, პილპილი და მარილი გემოვნებით, გახეხეთ ფარშს ხორცი. დაამატეთ ბრინჯის ფქვილი, კარგად მოურიეთ, პატარა ბურთულებად ჩამოაყალიბეთ, რომ ადვილად მიირთვათ.
ნაბიჯი 3
მიიღეთ ნებისმიერი ბულიონი - ქათამი ან თევზი, ასევე შესაფერისია ბოსტნეულის ბულიონი. წამოადუღეთ ქვაბში, დაამატეთ სოიოს სოუსი გემოვნებით. მოათავსეთ თევზის ბურთულები მდუღარე ბულიონში, მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი. დაამატეთ მდოგვის დაჭრილი ფოთლები, მოშუშეთ ჩინური თევზის წვნიანი ორიოდე წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 4
გაყავით რბილი noodles 6 ჯამში. თევზიდან ბურთები ამოიღეთ ტაფაზე და განათავსეთ ლაფშებზე. ჩაასხით ბულიონი.
ნაბიჯი 5
მზა ჩინურ თევზის ხორცის სუპს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და კოინტრო. თითოეულ ფირფიტაში მოათავსეთ წითელი ჩილი, დაჭრილი თხელ ზოლებად. წვნიანი მიირთვით ცხლად.
