დიეტური წვნიანის ეს ვერსია ნებისმიერ გოგონას მოეწონება, ვინც ფიგურას ფორმაში შეინარჩუნებს. ის ძალიან მსუბუქია და შესანიშნავია საზაფხულო მენიუსთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრ შამპინიონი;
- - 2 ხახვი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 2 ს.კ. ფქვილი;
- - 600 მლ. ბულიონი;
- - 1 პური;
- - ნიორი;
- - 200 მლ. კრემი;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხილი ხახვი დაჭერით. ჩამოიბანეთ სოკო და დაჭერით წვრილ პლასტმასად. სქელი ფსკერის თასში, ხახვი შეწვით მცენარეულ ზეთში. მიიყვანეთ ოქროსფერ ყავისფერზე.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი სოკო დაამატეთ თასში და გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე 7 წუთის განმავლობაში. სოკო რომ დარბილდება, გამორთეთ გაზქურა. სხვა ქვაბში გაადნეთ კარაქი და შემდეგ ჩაასხით მასში გაცრილი ფქვილი.
ნაბიჯი 3
შეწვით ფქვილი ერთი წუთით, შემდეგ კი დაასხით ბულიონი. აურიეთ ყველაფერი ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. მას შემდეგ, რაც ბულიონი ადუღდება, დაუმატეთ მას სოკო და ხახვი. კვლავ აურიეთ და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 4
წვნიანი გახეხეთ ბლენდერში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დააბრუნეთ გაზქურაზე. მოხარშეთ მინიმუმ 7 წუთით მაინც დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით კრემი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. როგორც კი წვნიანი კვლავ ადუღდება, ამოიღეთ გაზქურიდან.
ნაბიჯი 5
გააკეთეთ წვნიანი კრუტონი. ამისათვის დაჭერით პურის ხორცი პატარა კუბიკებად. გააცალეთ ნიორი და დაჭყლიტეთ ნიორი. განათავსეთ კრუტონები საცხობ ფორმაზე, მოაყარეთ ნიორი და მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ მზა კრუტონები და განათავსეთ ისინი ცალკე თასში. მიირთვით წვნიანი კრუტონებითა და მწვანილებით.
