თუ გსურთ თევზის ჩაყრა, აირჩიეთ კობრი. ეს საუკეთესო ვარიანტია, რადგან აქვს დელიკატური გემო და გონივრული ფასი. კუპრი წიწიბურას შიგთავსით დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
Ეს აუცილებელია
- - საშუალო ზომის კობრი - 2 ცალი;
- - წიწიბურა - 1/2 ჭიქა;
- - დიდი ხახვი - 2 ცალი;
- - ნიორი - 2 კბილი;
- - არაჟანი - 200 გ;
- - პურის ნამსხვრევები;
- - წიწაკა;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
უპირველეს ყოვლისა, თქვენ უნდა გაასუფთაოთ თევზი. შემდეგ, კუდიდან თავისკენ გრძივი ჭრის შემდეგ, ამოიღეთ ყველა შინაგანი მხარე. შემდეგი, გამოიყენეთ მაკრატელი, რომ მოაცილოთ კენჭი კობრი. კარგად ჩამოიბანეთ თევზი არა მხოლოდ გარეთ, არამედ შიგნით, ანუ მუცლის ღრუსში. დანით, ჭრილობები უნდა გაკეთდეს ორივე მხრიდან ისე, რომ ისინი ბადის მსგავსი იყოს.
ნაბიჯი 2
კარგად დალაგეთ ბურღული, შემდეგ გაათბეთ ტაფაში ერთი წუთით, უწყვეტი აღვივებით. ქვაბში ჩაასხით ერთი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მარილი და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ადუღდება, ჩადეთ მასში წიწიბურა და მოხარშეთ, სანამ ის მთელ წყალს არ შეიწოვს.
ნაბიჯი 3
ცალკე ჭურჭელში, შეწვით ხახვი, დაჭრილი ნახევარ რგოლებში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ იგი, დაჭრილი ნიორი და 2 სუფრის კოვზი არაჟანი თასი წიწიბურასთან ერთად. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ თევზი მიღებული წიწიბურას ნარევით, ისე რომ შევსება თანაბრად განაწილდეს. შეეცადეთ მოერგოთ მას რაც შეიძლება მჭიდროდ.
ნაბიჯი 5
ჩაყრილი თევზი მოაყარეთ მარილით და პილპილით. შემდეგ გააბრტყელეთ იგი პურის მარცვლებში ყველა მხრიდან და განათავსეთ საცხობ ფორმაზე. გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გამოაგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად. საათის მეოთხედის გასვლის შემდეგ, თევზი უნდა გაიყვანოს, რათა არაჟანი შეიზეთოს. ამ პროცედურის შემდეგ, ისევ დადგით ღუმელში და გამოაცხვეთ ზუსტად კიდევ 15 წუთი. წიწიბურას ჩაყრა კობრი მზად არის!
