პილაფის ეს რეცეპტი არ გულისხმობს ხორცის გამოყენებას. სოკო კერძს აჩენს გაჯერებას და გემოს, ხოლო ასეთი რეცეპტის უპირატესობებში შედის მინიმალური ცხიმის შემცველობა.
Ეს აუცილებელია
- • ნიორი - 1 თავი;
- • Champignons - 20 სოკო;
- • სტაფილო - 1 საშუალო ზომის;
- • ბულგარული წიწაკა - 1 ცალი;
- • ხახვი - 2 საშუალო ზომის;
- • ბრინჯი - 0,4 კგ;
- • Მცენარეული ზეთი;
- • კურკუმა, მარჯორამი, რეჰანი, დაფქვილი წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ და გააშრეთ სოკო.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ქვაბი ზეთით, ჩადეთ სოკო, შეწვით მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 3
ქვაბს დაამატეთ ხახვის ნახევარი რგოლები.
ნაბიჯი 4
ფრაის ნარევი დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ სპატულით.
ნაბიჯი 5
გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს (15 წთ).
ნაბიჯი 6
გარეცხეთ, გააცალეთ კანი და დაჭერით სტაფილო.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ სტაფილო ქვაბში, გაზარდეთ ცეცხლი და აურიეთ ნარევი 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დაჭერით წიწაკა (შეიძლება იყოს მთლიანი, ან სხვადასხვა ფერის ნახევრები), გაუგზავნეთ ქვაბში და გააჩერეთ კიდევ 5-6 წუთი.
ნაბიჯი 9
მარილი მოაყარეთ კერძს, დაუმატეთ სანელებლები - თითო ჩაის კოვზის მესამედი.
ნაბიჯი 10
დაამატეთ შერჩეული ბრინჯის ნახევარი, დაამატეთ სანელებლები და მარილი.
ნაბიჯი 11
დაამატეთ დანარჩენი ბრინჯი, კვლავ მარილი და მოაყარეთ სანელებლები.
ნაბიჯი 12
განათავსეთ ნიორი ცენტრში, გაჭრა ბოლოში.
ნაბიჯი 13
დაასხით მდუღარე წყალი - წყალი უნდა იყოს ერთი სანტიმეტრით მეტი ვიდრე შინაარსი.
ნაბიჯი 14
დადგით ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 30 წუთი.
