პილაფის მრავალი ვარიანტი არსებობს. ერთი მათგანია პილაფი სოკოთი, მოხარშული ქვაბში.
Ეს აუცილებელია
- - ბრინჯი - 1 მინა;
- - ახალი სოკო - 500 გ;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ხახვი - 1 ცალი;
- - ნიახურის ფესვი - 50 გ;
- - მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით ბრინჯი თიხის ჭურჭელში, დაასხით ორი ჭიქა ცხელი წყალი. გააჩერეთ 30-60 წუთის განმავლობაში ბრინჯის გასათბობად.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ სტაფილო და ნიახურის ფესვი. შემდეგ გააცალეთ ბოსტნეული და გახეხეთ უხეშ სახეხზე. კანი და დაჭრილი ხახვი. გააცალეთ ახალი სოკო, აადუღეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 3
სხვა ქვაბში ჯერ ხახვი შეწვით, შემდეგ დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ნიახური, ბოსტნეული მსუბუქად შეწვით და შემდეგ დაამატეთ სოკო. მარილი მოაყარეთ მასაზე და ყველაფერი ერთად შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ბოსტნეული და სოკო ბრინჯის ქვაბში. განათავსეთ სახურავი ჭურჭელზე (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კილიტა) და განათავსეთ ქვაბი ცხელ ღუმელში. პილაფი დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში უნდა დაუნჯდეს
