თევზი არის ვიტამინების, მიკროელემენტებისა და ორგანიზმისთვის აუცილებელი საკვები ნივთიერებების წყარო. ეს უნდა იყოს მენიუში ყველა ასაკის ადამიანისთვის. გამოაცხვეთ თევზი და ბოსტნეული ღუმელში. მიიღებთ უგემრიელეს, მადისაღმძვრელ და ჯანსაღ კერძს.
Ეს აუცილებელია
-
- თევზი ბოსტნეულით
- გამომცხვარი კილიტა:
- 500 გრ თევზის ფილე;
- 100 გრ სტაფილო;
- 150 გრ ხახვი;
- 1 ლიმონი;
- მწვანეთა;
- სანელებლები თევზისთვის;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მცენარეული ზეთი.
- Pike perch ბოსტნეულის ბალიშზე:
- 1 pike perch carcass;
- 3 სტაფილო;
- 3 ხახვი;
- 0,5 ჭიქა რძე;
- 3 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- ფქვილი;
- 3 კვერცხი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზი ბოსტნეულთან ერთად, კილიტაში გამომცხვარი, ჩამოიბანეთ 500 გრ თევზის ფილე ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და ოდნავ გაშრეს. დაჭრილი ფილე ნაწილებად.
ნაბიჯი 2
შეავსეთ ფილე მარილით და პილპილით, დაასხით 1 ლიმონის წვენი, მოაყარეთ სუნელები გემოვნებით. დატოვეთ მარინად 30-40 წუთი.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ 150 გრ ხახვი ნახევარ რგოლად. დაჭრილი 100 გრ სტაფილო ნაჭრებად. დაჭრილი მწვანეთა. ამ კერძისთვის გამოიყენეთ კამა, ოხრახუში, კოინტრო ან სხვა სასურველი მცენარეები.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ მარინირებული თევზის ნაჭრები კილიტაზე. ზემოდან თანაბრად გაანაწილეთ ხახვი, სტაფილო და მწვანილი. მოაყარეთ ყველაფერი მცენარეული ზეთით.
ნაბიჯი 5
გადაიტანეთ თევზი ფოლგაში და მოათავსეთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში და გამოაცხვეთ თევზი და ბოსტნეული ფოლგაში 180 გრადუსზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ძალიან ფრთხილად გადააფარეთ კილიტა, ფრთხილად იყავით, რომ ორთქლთან ერთად არ გაწვათ თავი. განათავსეთ თევზი თეფშზე, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით კარტოფილის პიურესთან ერთად.
ნაბიჯი 8
Pike perch ბოსტნეულის ბალიშზე ამ კერძის მოსამზადებლად, მოჭერით pike perch ქედის გასწვრივ, გაათავისუფლეთ იგი ძვლებისგან და დაჭერით ნაჭრებად.
ნაბიჯი 9
Pike perch ცალი ჩაყარეთ ფქვილში და მსუბუქად შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 10
კანი 3 სტაფილო და 3 ხახვი. გარეცხეთ ისინი. ხახვი წვრილად დაჭერით, სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. ბოსტნეული ინდივიდუალურად შეწვით მცენარეულ ზეთში.
ნაბიჯი 11
მოამზადეთ სოუსი. 0,5 ჭიქა რძე, შეურიეთ გლუვამდე 3 სუფრის კოვზ არაჟანს, 1 სუფრის კოვზ ფქვილს, 3 კვერცხს. შეურიეთ ნარევი მარილს გემოვნებით.
ნაბიჯი 12
საცხობ ფურცელზე განათავსეთ სტაფილო, ხახვი, შემწვარი პიკის ქერქის ნაჭრები. ჩაასხით სოუსი ყველაფერს.
ნაბიჯი 13
განათავსეთ საცხობი ფურცელი თევზთან ერთად 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ თევზი 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 14
განათავსეთ pike perch ბოსტნეულით ფირფიტაზე. მიირთვით ცხლად.
