ბოსტნეულის ქერქი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელი, ძალიან გემრიელი და არომატული კერძია, რომლის მომზადებაც მარტივი და სწრაფია. სეზონიდან გამომდინარე, მისი მომზადება თითქმის ნებისმიერი ბოსტნეულისგან შეიძლება. აქვე მოგეცემათ ამ კერძის კლასიკური რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- • ½ კგ კარტოფილის ტუბერები;
- • 1 დიდი ხახვის თავი;
- • 1 ახალგაზრდა ბოსტნეულის ტვინი;
- • 2 საშუალო ტკბილი წიწაკა;
- • დაფქული შავი პილპილი და მარილი;
- • ½ კგ თეთრი კომბოსტო;
- • 1 პატარა სტაფილო;
- • 2 მწიფე პომიდორი;
- • 2 ნიორი კბილი;
- • პატარა კამა ახალი კამა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამ კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ან ღრმა ტაფა ან ქვაბი და ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მულტიკუკი.
ნაბიჯი 2
სანამ Stew- ის პირდაპირ მომზადებას დაიწყებთ, მოგიწევთ ყველა ინგრედიენტის მომზადება. ასე რომ, ჩამოიბანეთ და გააცალეთ ხახვი. ხახვის დაჭრა საჭიროა მცირე ზომის კუბიკებად მკვეთრი დანის გამოყენებით.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ სტაფილო და კარგად ჩამოიბანეთ. ის ასევე უნდა დავჭრათ პატარა კუბიკებად. ამოიღეთ თესლი, ყველა თესლი და წიწაკა. ამის შემდეგ, ბოსტნეული უნდა მოჭრილიყო პატარა კვადრატებად.
ნაბიჯი 4
თქვენ დაგჭირდებათ პომიდვრის კანი. ამის გაკეთება საკმაოდ ადვილია მათი ახლად ადუღებული წყლით დაწვით. ტყავის ამოღების შემდეგ დაჭერით პომიდორი პატარა ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი ჭურჭელში, რომელშიც მოხარშეთ მოხარშული და დადგით ცხელ გაზქურაზე. ზეთის გახურების შემდეგ ჩაასხით მასში მომზადებული სტაფილო და ხახვი. 2 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბულგარული წიწაკა. Fry ბოსტნეული სანამ ნახევარი მოხარშული.
ნაბიჯი 6
კანი კარტოფილის ტუბერები და დაჭრილი პატარა კუბურები. შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ბოსტნეული და შეწვით რეგულარული მორევით.
ნაბიჯი 7
კომბოსტო უნდა ჩამოიბანოთ გამდინარე წყალში, მიეცით ზედმეტი სითხის გადინება და შემდეგ წვრილად დაჭრილი. ყუნწი მოაცილეს ყუნწს, შემდეგ კი დაჭრიან პატარა კუბებად. შემწვარი ბოსტნეულით მოასხით ყაბაყი და კომბოსტო, ასევე ცოტა მარილი. ამის შემდეგ დაახურეთ კონტეინერი სახურავით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 8
დასასრულს, ხარშულს ემატება წვრილად დაჭრილი კამა, გაწმენდილი, გარეცხილი და დაჭრილი ნიორი კბილი, ასევე დაფქვილი შავი პილპილი. ყველაფერი კარგად არის შერეული და დარჩა მეოთხედი საათის განმავლობაში, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ გამორთეთ ცეცხლი და დაფარავს კონტეინერს სახურავით.
