ბოსტნეულის შაქარი შესანიშნავი სადილია. განსაკუთრებით ზაფხულში, როდესაც გინდა რამე ნაკლებად ცხიმიანი. მისი მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი ბოსტნეულის გემოვნებით (კარტოფილი, ბადრიჯანი, კომბოსტო და ა.შ.). აქ არის ერთ-ერთი რეცეპტი. რეცეპტი არის 6 ულუფა.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ. ხორცი უცხიმო ღორის ხორცი ან საქონლის ხორცი საუკეთესოა.
- 1 დიდი ან ორი პატარა სტაფილო,
- ბოლქვი ხახვი 1 ც. (თუ პატარაა
- შემდეგ 2 ცალი.),
- 500 გრ. კარტოფილი,
- 1 ბულგარული წიწაკა,
- White თეთრი კომბოსტოს პატარა თავი,
- 3-4 ბარდა allspice,
- 2 დაფნის ფოთოლი
- დაფქული შავი პილპილი,
- Მარილი,
- ჩილი წიწაკა და მწვანილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი დავჭრათ 3 * 3 სმ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქვაბი ან ქვაბი, ჩაასხით მასში მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი. როგორც კი ზეთი გაათბება, ჩადეთ მასში ხორცი და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, რომ მიიღოთ ოქროს ქერქი.
ნაბიჯი 3
სტაფილო დავჭრათ ზოლებად. ზოლები უნდა იყოს თხელი, მაგრამ არა ძალიან ვიწრო, დაახლოებით 1 სმ. შემწვარი პანში დაამატეთ ხორცს და შეწვით.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დაჭერით კარტოფილი 3-4 სმ კუბიკებად და დაამატეთ ხორცსა და სტაფილოს. შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად, ხახვი კი ნახევრად რგოლებად და ჩავყაროთ ქვაბში.
ნაბიჯი 6
დაამატეთ მარილი და პილპილი და შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი.
ნაბიჯი 7
წვრილად დაჭერით კომბოსტო და ჩაიცვით ხორცი ბოსტნეულით. კომბოსტოს მოაყარეთ დაფნის ფოთლები და წიწაკა.
ნაბიჯი 8
შემდეგ ყველაფერი ძალიან საფუძვლიანად უნდა ავურიოთ. გააჩერეთ ყოველ ათ წუთში, დაბალ ცეცხლზე 50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
40 წუთის შემდეგ, ანუ მომზადებამდე ათი წუთით ადრე, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში. მოხარშეთ ცხელი.
ნაბიჯი 10
ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ბადრიჯანი ან ყაბაყი ბოსტნეულის ჩაშუშვის რეცეპტს. მაგრამ ამ შემთხვევაში გახსოვდეთ, რომ ისინი ძალიან სწრაფად ამზადებენ და სამზარეულოს ბოლოს უნდა დაემატოს. წარმატებებს გისურვებთ თქვენს კულინარიასა და კეთილგანწყობილებაზე!
